Cómo hacer una barbacoa en la playa

El quitar de la barbacoa en la playa perfecta requiere una planificación y precaución, ya dejando atrás un utensilio llave o aflojando el ritmo de los procedimientos de seguridad una vez en marcha puede echarse a perder rápidamente la diversión. Muchos municipios costeros salen de su manera de hacer que la playa de la parrilla accesible, pero los cocineros deben ser muy prudentes con la refrigeración, especialmente en días excepcionalmente calientes.


Sugerencias para servir

  • Video: Parrillada en la playa Recetas de Comida 10. La Cocina de Arlin. Canal Cocina.

    Mientras que la barbacoa en el patio o en la cubierta como en casa permite vuelos frecuentes de inspiración hacia y desde la cocina y despensa, cocina barbacoa en la playa deben preparar tanto de la comida como sea posible en casa, y se centran principalmente en la parrilla una vez a la vista de la navegar. Esta es la oportunidad de perfeccionar algunos adobos y las frotaciones lentos pero intensos para las costillas, pollo y filetes, todos los cuales pueden ser almacenadas en bolsas con cierre en un refrigerador. El beneficio añadido de marinado es que transforma los recortes, menos de moda más baratos, como los muslos de pollo, piernas o arrachera en algo digno de la parrilla. En un enfriador separado, preparar recipientes sellados de los lados, tales como ensalada de patatas, pasta y frijoles, junto con los vehículos y maíz para asar a la parrilla. Mantener todo, incluyendo los bollos y condimentos, en un lugar fresco de la luz solar directa.

Preparación esencial

  • Incluso si se trabaja desde la parte trasera de un camión o SUV, equipo para la barbacoa sencilla todavía puede alcanzar proporciones abrumadoras. Mientras que muchas playas públicas proporcionan mesas de picnic y parrillas inamovibles, una mesa plegable es digno de tomar para la organización de condimentos, platos, bollos y guarniciones. Por razones de seguridad por sí solas, no existe la menor posibilidad de que el más espacio que hay utensilios y recipientes para alimentos crudos y cocidos se convertirá mezclado. Mantenga un recipiente separado para tenazas, cepillos de barbacoa y guantes de cocina, y recuerda empacar un adecuado suministro de bolsas de basura para las placas y cubiertos de plástico o restos de comida, pero no para hacer carbón. En muchas playas durante la temporada de vacaciones, cocineros tendrán que llegar temprano para asegurar una parrilla disponible. Donde no hay ninguno, confirme con la autoridad local que está permitido hacer barbacoas.

Seguridad de la parrilla

  • Video: La Ciudad se plantea sancionar el hacer barbacoas en la playa

    Muchas playas indican las áreas designadas para la barbacoa, e incluso proporcionan fogatas o parrillas. En algunos, sólo se permiten las parrillas de gas, sin embargo. Elija un lugar que está fuera de la brisa y lejos de las ramas en caso de cualquier ataques de asma, sino también en la sombra adecuada. Una playa debe ser uno de los lugares más seguros a la parrilla, ya que los cocineros pueden mantener un cubo lleno de agua o arena de fácil acceso en caso de que las llamas se salgan de control. Para las parrillas fijas o fogatas, permiten que los carbones se enfríen por completo cuando la parrilla está hecho para el día, y rocían con agua sola vez los carbones son frescas. Para salir de la parrilla lista para la siguiente persona, un gesto apropiado sería para envolver las cenizas frías en papel de aluminio y la transferencia a un metal - no de plástico - bote, luego deshacerse de la basura en un punto designado.

Seguridad alimenticia

  • La mayor amenaza para una barbacoa en la playa, que no sea un aguacero repentino, es bacterias. Alimentos deben ser almacenados a 40 grados Fahrenheit o menos en un refrigerador, ya sea sobre el hielo o rodeado con paquetes de gel, justo hasta la cocción. Incluso los alimentos cocinados pueden llegar a ser peligroso si se deja entre 40 y 140 grados para tan poco como una hora cuando hace calor. Mantenga el refrigerador cerrada tanto como sea posible, y tienda de peces, aves de corral y la carne por separado para evitar la contaminación cruzada. Precisamente porque es un ambiente relajado, la playa puede atraer a un cocinero para que abandone su guardia. Sobre todo si la parrilla se acumula cocineros adicionales, platos y utensilios de riesgo se mezclen, o el progreso de las carnes a través de la parrilla confundido. Una persona debe ser responsable del control de las carnes antes de servir, con el termómetro de un cocinero en una herramienta esencial para verificar las temperaturas internas adecuadas.

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