Alimentación durante el Renacimiento

Independientemente de su nacionalidad o situación económica, la gente en toda Europa comieron pan. En Italia, las personas de todas las clases tenían espacios dentro de sus hogares dedicados a hacer de la pasta. Entre las clases bajas y medias, esta masa se ha tenido en la ciudad y se cuece en hornos comunales como la mayoría de los hogares eran demasiado pobres para pagar los hornos privados. Sin embargo, los ricos a menudo tenían sus propios hornos de leña en el que se hornean panes blancos blandos. Los pobres, sin embargo, a medida y comieron pan de trigo gruesa que a veces contenía centeno o cebada.

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Por temor a la enfermedad, la gente del Renacimiento rara vez bebían agua del grifo. De Alemania en el norte de Italia en el sur, y Francia e Inglaterra, las bebidas preferidas eran el vino y la cerveza. Vino era la bebida común de la élite mientras que la cerveza era la bebida de elección entre las clases bajas. Sin embargo, debido a que durante este período, el vino no se almacena en botellas pero en barricas que podrían echar a perder fácilmente, vino nuevo en general, se prefiere que el vino envejece. El sur de Francia y ciertas islas en el Atlántico fueron las principales fuentes de producción de vino. La cerveza era más popular que el vino en el norte de Europa porque el vino era difícil de transportar y por lo tanto un coste prohibitivo.

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Aunque el clima del sur de Europa, Francia e Inglaterra permitió una gran cantidad de carne fresca, el consumo de carne era un privilegio que habitualmente se dedica a las clases altas. En Italia. pescado era un elemento básico en todo el espectro socioeconómico, especialmente durante la Cuaresma, cuando la iglesia católica desaconseja comer otros tipos de carne. Ciertos manjares como faisanes y pavos reales eran del dominio exclusivo de los ricos. Las sales y otras especias exóticas tales como pimienta, canela, clavo y el jengibre se utiliza para mejorar el sabor y como conservante. La sal era instrumental en la conservación de la carne durante los meses de invierno.

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Según los estándares modernos, las prácticas de alimentación del Renacimiento eran primitivas, incluso entre los muy ricos. Pan funcionó como un utensilio para comer debido a que el uso de utensilios para comer reales permaneció poco común. Una de las primeras menciones de un tenedor en la literatura europea se produce en un libro de cocina enciclopédica compilado en 1570 por Bartolomeo Scappi, cocinero personal al Papa Pío V. Fue en torno a este tiempo algunos miembros de las clases altas empezó a comer en los platos y cubiertos de latón apareció poco después. Normas de etiqueta no saldrían hasta mucho más tarde, en el siglo 17. Sin embargo, en todas las clases, la gula era uncommon- personas comieron hasta que estaban llenos y luego se detuvo. Entre los ricos, música en vivo podría acompañar la cena.