Cómo pelar ñames
Al cocinar el ñame para hacer puré, como cuando la alimentación del bebé o como relleno para pastel de patata dulce, si se les quite la cáscara antes de cocinar usted se ahorrará el alboroto de tratar con las cáscaras hacia afuera del plato vapor o al horno. Utilice un cuchillo afilado para pelar o pelador de reducir el desperdicio de alimentos.
Cosas que necesitará
- Cuchillo de cocina
- pelapatatas
Cortar la punta del hilo con un cuchillo de cocina. Por lo general, acaba de tomar un cuarto de pulgada o menos es suficiente.
Pelar el ñame con un pelador de patatas, pelar lejos de su cuerpo. Si se utiliza un cuchillo de cocina, mantenga el hilo en una mano y dibujar con cuidado el cuchillo abajo del cuerpo del hilo, teniendo cuidado de no quitar demasiado del hilo en el proceso.
Busque cualquier puntos dañados, tales como la decoloración causada por contusión, en el ñame como pelar. Cortar esos puntos de distancia con la punta del pelador o cuchillo.
Lavar el ñame con agua fría antes de cortar en pedazos.
Cocinar los ñames inmediatamente después de pelar. Ellos comenzarán a decolorarse rápidamente una vez que las pieles se retiran. Si se necesita más tiempo, colocar los hilos peladas en agua fría, que cubren por completo, hasta que esté listo para cocinar.
- Crédito de la imagen imagen cazuela de boniato por PhotoDaniels de Fotolia.com