Cómo curar Con Sal Morton
Muchos estadounidenses consumen una forma u otra de carne curados en sal todos los días. Bacon, salchichas de desayuno, y muchos tipos de jamón son todas las carnes curadas con sal. Sin embargo, la sal de mesa de edad regular no puede ser utilizado para curar la carne. En cambio, el Salt Company Morton, el principal productor y comercializador de productos de cocina a base de sal de América del Norte, ha introducido varios productos de sal nuevos diseñados para curar la carne con facilidad.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1/2 oz. sal de curado Sal Morton subasta rápida
- bolsa de plástico resellable
- 1 libra de carne
- Agua
- Jabón
- Plato
- Toallas de papel
Lávese las manos con jabón y agua tibia. Secarse las manos, luego lavar la carne que se va a curar. Enjuagar la carne con agua fría durante 30 segundos, a continuación, establecer sobre una placa de toalla forrado de papel.
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Pat la carne seco con toallas de papel.
Corre la mezcla de curado rápido Sal Morton Tender sobre la carne. Use sus manos para frotar la mezcla en la carne.
Coloque la carne con sal en una bolsa de plástico con cierre. Empuje hacia abajo en la bolsa para obtener todo el exceso de aire, luego sellar la bolsa apretada.
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Coloque la bolsa sellada en el refrigerador. Espere hasta por una semana, luego tomar su carne curada Sal Morton de la nevera para terminar el proceso de curado.
Consejos advertencias
- Obtener la mayor cantidad de humedad de la carne como sea posible. Sal de curado consiste en tomar la humedad de la carne, así que secar la carne mucho antes de condimento.
- No consumir carne si se ve mal olor fuerte. El consumo de carne mal cocida o poco conservada puede provocar una enfermedad grave.