¿Cuánto tiempo congelado cangrejo piernas pasado en el congelador?
Rey cangrejo y cangrejo de las nieves son las dos especies más comúnmente conocidos vendidos en las tiendas donde el marisco no es autóctona de la región. Muchos centros de proceso de mariscos se cocinan y se congelan las patas de cangrejo antes de su distribución. Se envían congelados, llegan a los supermercados o mercados de pescado congelados, y luego se venden congelados. Algunos lugares pueden descongelarse patas de cangrejo para la exhibición o mantenerlos en hielo durante ojos atractivos pantallas. El problema no es, a pesar de las patas de cangrejo podrían volverse a congelar si se desea (ya que ellos ya han sido cocinados), se retendrá el agua sea descongelado cuando se vuelve a congelar y perder el sabor y la calidad de la textura. En los mercados que tienen la ventaja geográfica de la venta de cangrejos frescos o cocidos, patas de cangrejo no congelados, los cangrejos se deben cocinar dentro de un día o menos de la compra y los cocidos, patas de cangrejo no congelados se pueden almacenar en un ambiente refrigerado durante 2 días antes de ser congelado .
las patas de cangrejo pueden ofrecer un procedimiento difícil para almacenamiento en el congelador si mantenerlos en segmentos de la pierna conectados o porciones de longitud completa. Porque son ampliamente cocidos y congelados de las plantas de procesamiento y envío, no son lo suficientemente flexibles para almacenar en bolsas de congelación de uso común. Descongelar a cabo para obtener la flexibilidad y luego volver a congelar puede costar el sabor, la textura y la longevidad vida útil debido a la retención de agua. Encontrar bolsas de congelación suficientemente grandes como para acomodar su longitud y o secciones o recipientes suficiente congelador funcionales y grandes deseada tendrá que ser obtenido y empleado para extender con éxito la vida útil del congelador de las patas de cangrejo. Las bolsas de almacenamiento o recipientes deben permitir un sello de ajuste apretado con tan poco aire permitido en la cámara de almacenamiento posible. La oxidación dentro de la cámara puede disminuir en gran medida la calidad de los crustáceos almacenada y permitir la acumulación o formaciones de hielo cristalizado en el producto. Si bien se recomienda tres a cuatro meses para optimizar el sabor de las patas de cangrejo, que pueden almacenar en el congelador bajo las condiciones ideales para un máximo de seis meses sin perder demasiado el sabor o la textura de calidad. Almacenar durante más de seis meses, mientras que todavía comestible, dará lugar a comprometer el sabor y la textura de la carne de cangrejo.
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No compre patas de cangrejo para almacenar en el congelador a menos que usted está con la intención de utilizarlos en el plazo de seis meses. Envolver las patas de cangrejo herméticamente en bolsas de congelación o con una envoltura de congelador antes de colocar en un recipiente sellado para minimizar la oxidación. Etiquetar las patas de cangrejo con una fecha de almacenamiento y una fecha de caducidad para que no se confunda con una sola fecha en el envase o recipiente.
