Cómo hacer sus propias trufas de chocolate

trufas caseras pueden sonar como un postre de enormes proporciones para hacer, pero por suerte sólo se tarda unos pocos pasos para crear estas delicias de chocolate decadente. La belleza de trufas es que puede cubrirlos con casi cualquier cosa, así que adelante y ser creativo!


Contenido

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  • Introducción tiro
    Introducción disparo (Imagen: Kristan Raines)

    Cosas que necesitará

    8 oz de chocolate amargo, al menos 65% de cacao o superior, finamente picado
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 1/2 cucharada de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
  • sal marina 1/8 cucharadita
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
    • Cacao en polvo, para el laminado
    • Picado pistachos tostados, para el laminado
    • Tostado coco rallado, para el laminado
    • envoltura de plástico
    Propina
    • Esta receta produce alrededor de 16 pequeñas trufas.

    Paso 1

    Agregar el chocolate cortado en trozos pequeños a un recipiente mediano. Establecer una olla pequeña a fuego medio y añadir la crema de leche, la mantequilla y la sal del mar. Llevar contenido a fuego lento, a continuación, se retira del fuego y se vierte inmediatamente en el recipiente medio con el chocolate finamente picado, asegurándose de cubrir uniformemente el chocolate.

    (Imagen: Kristan Raines)
    Propina
    • Asegúrese de cortar finamente el chocolate ya que esto permitirá que se derrita correctamente cuando se añade la crema de leche

    Paso 2

    Permiten que el chocolate y la crema para sentarse durante dos a tres minutos. Agregue la vainilla y revuelva con una cuchara de madera o espátula hasta que quede suave. Cubra el recipiente con papel plástico y coloque en el refrigerador hasta que las empresas ganache hasta, aproximadamente dos horas.

    paso 2
    paso 2 (Imagen: Kristan Raines)
    Propina
    • Si unos trocitos de chocolate no ha desmayado, simplemente hacer estallar el recipiente en el microondas durante unos segundos, después se agita suavemente hasta que esté suave.

    Paso 3

    Retire el ganache de la nevera. Utilizando cualquiera de una pequeña de dos cucharadita cucharada masa de galletas o una cuchara, pala pequeñas porciones de la ganache y rodar en una bola con las palmas de las manos. Una vez conformada, rodar la trufa en la guarnición deseada a la capa.

    paso 3
    paso 3 (Imagen: Kristan Raines)
    Propina
    • trufas de rodadura puede causar problemas, por lo que antes de rodar, polvo ligeramente las manos con un poco de cacao en polvo. Esto ayudará a evitar que el chocolate se pegue a las manos.

    Etapa 4

    Una vez trufas están recubiertas, cubrir ligeramente con papel plástico y coloque en el refrigerador para concretar, a menos que les está sirviendo de inmediato. Trufas permiten alcancen la temperatura ambiente antes de servir.

    etapa 4
    paso 4 (Imagen: Kristan Raines)

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