Cómo hacer yogur griego en el hogar

Cremosa, espesa y deliciosamente suave, no se puede negar la superioridad de yogur griego sobre la materia normal. No sólo es una deliciosa adición a una comida a cualquier hora del día - ya sea emparejado con fruta en el desayuno o utilizado en un relleno en la cena - pero también está cargada con nutrientes saludables. Esta versatilidad se debe hacer que sea un elemento básico en su refrigerador, y usted no tenga que buscar un pasillo de lácteos para que esto suceda. Echa un vistazo a lo fácil que es para hacer su propio yogur griego en casa, y siempre se puede tener algún listo para su próxima receta.


(Imagen: Gina Matsoukas)

Cosas que necesitará

8 tazas de leche, cualquier tipo
  • 1 cucharada comprado en la tienda de yogur griego (ingredientes deben solamente decir "leche y cultivos vivos / activos")
  • termómetro de caramelo
  • envoltura de plástico
    • Toallas de cocina
    • De malla fina colador
    • Toallas de papel

    Paso 1: Llevar la leche a 180 grados Fahrenheit

    Video: Como hacer yogur vegano vegetariano con leche vegetal

    Verter la leche en una olla de salsa de tamaño medio con un termómetro de caramelo adjunto. Mantener el calor en "medio-bajo" para comenzar, y poco a poco llevar la temperatura hasta 180 grados Fahrenheit, mientras se agita con frecuencia. Asegúrese de no quemar la leche o dejar que llegue a hervir.

    (Imagen: (Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com))

    Paso 2: Verter la leche en un tazón

    Video: Desayuno Nutritivo, Rapido y bajo en Calorias

    Una vez que el termómetro marca 180 grados, transferir la leche a un nuevo recipiente y dejar enfriar a 115 grados. Agitar ocasionalmente para disuadir a cualquier piel de formar en la parte superior de la leche. Si lo hace, quitar la piel - que no se puede agitar de nuevo en la mezcla y se creará grumos en su yogur. El proceso de enfriamiento entero tomará alrededor de 20 a 30 minutos.

    (Imagen: (Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com))

    Paso 3: Batir en el yogur griego

    Batir el yogur griego en la leche hasta que esté completamente incorporado y suave. Cubra el yogur con una envoltura de plástico, y luego envolver el recipiente con un par de toallas de cocina. Ponga a un lado en un lugar cálido durante 8 a 12 horas.

    Propina
    • Si el horno tiene una característica de "pan de pruebas", esta es la oportunidad perfecta para utilizarla. De lo contrario, sólo puede encender el horno durante 1 minuto para calentar brevemente, y luego se apaga el fuego y coloque el recipiente interior. Repita esto cada hora o dos para mantener el horno ligeramente caliente.

    (Imagen: (Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com))

    Paso 4: Colar el yogurt

    Video: Zörba Yogurt Griego

    Después de que haya descansado, el yogur debe tener una consistencia que es similar a las natillas. Colocar un colador de malla fina sobre un recipiente grande y la línea con un doble-capa de toallas de papel. Saque el yogur en el colador, cubrirlo con papel plástico y coloque el colador en el refrigerador. Deja que la cepa durante aproximadamente 6 horas.

    (Imagen: (Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com))

    Paso 5: Retire la Sobrecarga en yogur y mezclar bien

    Cuando se quita el Labneh de la nevera, el suero se han drenado a la parte inferior del recipiente y se le dejó con yogur de espesor en la parte superior. Transferir el yogur en un bol y mezclar bien.

    (Imagen: (Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com))

    Paso 6: Almacenar el yogur en un recipiente

    Video: Yogur sin lactosa.

    El yogur está listo! Si usted no está disfrutando del yogur inmediatamente, almacenarlo en tarros de cristal o cualquier otro recipiente hermético. yogur casero tendrá una duración de aproximadamente una semana, pero es probable que usted termine bien antes de eso.

    (Imagen: (Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com))
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