Cómo cocinar filetes en una caldera de Weber
Cocinar los filetes en la caldera de Weber es una actividad favorita patio trasero. Filetes hacen una comida elegante y deliciosa para servir a la familia y amigos, especialmente cuando se acompaña de verduras a la parrilla. Lo que no se dan cuenta es que asar carnes en realidad es bastante fácil de hacer con un poco de preparación sencilla.
Contenido
Cosas que necesitará
- filetes
- parrilla de la caldera Weber
- Tenazas
- briquetas de carbón vegetal
asar carnes
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Coloque los filetes en un recipiente o tazón de almacenamiento cubierto junto con un líquido, tal como cerveza, salsa de carne o salsa Worcestershire, además de algunos guiones de sal y pimienta. Refrigerar, permitiendo que los filetes a marinar en esta mezcla durante 24 horas antes de asar a la parrilla. Incluso marinar la carne durante dos horas ayuda a mejorar el sabor.
Cuando esté listo para comenzar a asar a la parrilla, llenar el hervidor de Weber con cuatro libras de briquetas de carbón. Pila de las briquetas en forma de pirámide para maximizar el calor en el centro de la parrilla. Apaga el carbón ligeramente con líquido de arranque, entonces la luz cuidadosamente las brasas. Las briquetas se pueden inflamarse durante un par de minutos. Permitir que los carbones para calentar durante unos diez minutos, o hasta que son todos de color rojo brillando. Use un póquer o pinzas a prueba de incendios para difundir los carbones a lo largo del fondo de la caldera.
Coloque la parrilla en la caldera. A continuación, retire los filetes de la nevera y colocarlas en la parrilla. Recuerde que el centro de la parrilla es la parte más caliente, por lo que cada filete debe ser equidistantes del centro. Coloque la tapa en la rejilla, dejando a los respiraderos abiertos para permitir el flujo de aire en la caldera. Esto no sólo regula la temperatura, sino que también mantiene encendida la carbones.
Permita que los filetes para cocinar durante cuatro o cinco minutos, y luego la vuelta de cada uno sobre. Cocinar los filetes en el reverso de diez a 11 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Algunas personas pueden preferir sus filetes bien hecho. Si es así, permitir que se cocine durante un período adicional de dos a tres minutos en el segundo lado. Puede que tenga que cortar en la carne para comprobar si hay enrojecimiento. Si la carne aparece de color rojo-marrón en el centro, que es medio. Si la carne es completamente marrón en el centro, está bien hecho.
Con un par de pinzas limpias, retire los filetes de la parrilla y colocarlos en una bandeja. Decorar los filetes con perejil picado, sal, pimienta y salsa de carne, si se desea. Sirva inmediatamente y disfrutar.