Cómo ablandar un bistec New York Strip
El lomo de ternera proviene de la parte de la vaca que utiliza la menor cantidad de músculo. Las piezas grandes se pueden cortar de esta sección de la vaca, lo que significa que lomo de ternera Nueva York son más grandes que otras carnes. Estos filetes pueden ser ablandados antes de que se cocinan. Esto hace que las carnes más deliciosas y fáciles de masticar. Se puede cocinar estas carnes como un regalo especial, o para esa persona especial en su vida.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 12-oz lomo de ternera Nueva York
- Mazo para carne
- envoltura de plástico
- Bandeja de poca altura
- tazón mediano tamaño
- 1 taza de salsa Worcestershire
- 1 cucharada. sal
- 1 cucharada. pimienta
- 2 cucharadas. jugo de limon
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cebolla pequeña
Cubrir sus filetes de tira de Nueva York con una hoja de plástico. Batir cada lado con un mazo de carne. Utilice el lado con los picos en él. Este paso solo será ablandar la carne. La envoltura de plástico mantendrá la carne de los rincones del mazo de la carne, lo que hará que sea más fácil de limpiar después.
Rallar el ajo y la cebolla en un tazón mediano.
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Añadir la salsa inglesa, sal, pimienta y jugo de limón a la taza. Mezclar los ingredientes juntos.
Coloque sus lomo de ternera de Nueva York en un recipiente poco profundo y les cubrirá con su adobo.
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Colocar una tapa sobre la olla poco profunda o cubrirlo con papel de plástico. Coloque los filetes en la nevera durante dos horas. Tener los filetes se sientan en el adobo también se ablanden, así como añadir sabor a la carne.
Consejos advertencias
- También se puede hacer un adobo de vinagre, aceite y sus especias favoritas.
- Tenga cuidado cuando vaya a cocinar sus filetes. Overcooking les llevará a una carne seca.
- Crédito de la imagen del lunar de imágenes / lunar / Getty Images