Cómo hacer delicioso, salsa de espagueti hecho en casa
salsa de espagueti hecho en casa le da sabor fresco a sus platos de pasta. Hacer su propia salsa para personalizar los sabores según sus preferencias con los condimentos y los ingredientes añadidos. Comience con un marinara básico para su uso en platos como la lasaña o añadir sus verduras y carnes favoritas y servir con pasta. Elija fresca o enlatada tomatoes- tomates enlatados reducir su tiempo de preparación, pero no saben tan frescos como los tomates a granel.
Cosas que necesitará
- 2 libras. tomates roma o ciruela o dos, 28-oz. latas de tomate triturado
- Olla grande
- Cuchillo de cocina
- Tazón grande
- Hielo
- Sartén grande de bordes altos, en el fondo
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1 cebolla mediana de su elección, en cubitos
- 2 a 4 dientes de ajo, al gusto
- 1 grande pimiento verde o amarillo picado (opcional)
- Hongos (opcional)
- 1 cucharada. azúcar
- 1 cucharada. albahaca seca o 3 cucharadas. albahaca fresca, picada
- 1/2 cdas. orégano seco o 2 cdas. orégano fresco, picado
- 1 cucharadita. tomillo
- Sal al gusto
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Llene una olla grande 3/4 lleno con agua, si se utiliza tomates frescos. Ajuste el quemador de alta y esperar a que el agua hierva. Cubra la olla para llegar a un hervor rápido. Corte una "x" en la parte inferior de cada tomate con un cuchillo de cocina.
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Sumergir los tomates en el agua hirviendo durante 40 segundos. Eliminarlos inmediatamente a un recipiente grande lleno de hielo, se refiere como un baño de hielo, para detener el proceso de cocción. Retire los tomates del baño de hielo y pelar las pieles. Cortar los tomates en cuartos y quitar las semillas. Picar los tomates sembradas en cubos de 1 pulgada.
Añadir el aceite de oliva a la sartén grande. Calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Picar los champiñones y añadirlos, si se desea. Cocine la mezcla hasta que la cebolla vuelta translúcido. Añadir su tomatoes- picado si se utiliza tomates enlatados, escurrir las latas de fondo y añadir los tomates enlatados.
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Mezclar en el azúcar, revolviendo para distribuirlo uniformemente. Si el uso de hierbas secas, se revuelve en en este momento. Cocine la salsa a ebullición a fuego medio-alto, entonces reducir el calor a medio-bajo. Simmer la salsa durante 20 a 40 minutos o hasta que espese a su consistencia preferida. Revuelva en las hierbas frescas durante los últimos 10 minutos de tiempo de cocción para evitar cocinar el sabor fuera de ellos.
Consejos advertencias
- berenjena o calabacín rehogar hasta que esté suave y cocinar en la salsa para una salsa vegetal del estilo de jardín.
- Añadir pepperoni o 1/2 cucharadita. de hojuelas de pimiento rojo para especias.
- Agitar en un medio-taza de parmesano rallado o queso Romano para el espesamiento añadido y sabor.