Cómo conseguir los huevos no se pegan a una cacerola de acero inoxidable

Muchos cocineros consideran ollas de acero inoxidable superiores a sus primos que no se pegue. La distribución uniforme del calor, la capacidad de los alimentos de color marrón y vida útil más larga son sólo algunas de las razones más destacados cocineros eligen de acero inoxidable sobre antiadherente. Sin embargo, hay algunos huevos foods--, entre ellos - que pueden hacer que los cocineros profesionales, incluso a largo de una superficie resbaladiza. Los comunicados de recubrimiento antiadherente cocinan los huevos de la sartén con un mínimo de grasa y apenas y cualquier limpieza. Con un poco de esfuerzo, puede crear un efecto antiadherente en ollas de acero inoxidable para los huevos revueltos o fritos y tortillas pares y frittatas.

Cosas que necesitará

  • Petróleo
  • sal
  • espátula de silicona
  • Coloque la cacerola a fuego medio y dejar que se caliente durante uno o dos minutos.

  • Cubrir el fondo de la sartén con un aceite neutro con un alto punto de humo como el aceite de canola. Espolvorear la sartén con sal gruesa y permitir que el aceite se caliente hasta que comienza a brillar, aproximadamente uno a dos minutos.

  • añadir con cuidado los huevos a la sartén caliente. Permitir que los huevos se fijan un poco antes de perturbarlos. Para los huevos fritos o tortillas, los huevos deben ser casi totalmente cocidos antes de voltear o los pliegues. Para los huevos revueltos, esperar a que la capa inferior de consistencia antes de agitar ellos.

  • Use una espátula de silicona o caucho para liberar y voltear los huevos. Si están pegados a los lados de la olla, ejecutar su espátula alrededor de los bordes para liberarlos.

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