Cómo cocinar tocino en su parrilla al aire libre
Asar a la parrilla produce tocino que es a la vez duro y crujiente, ideal para acompañar los huevos o rellenar una hamburguesa. Plan para el tocino parrilla durante unos 20 minutos, dependiendo de su grosor. Para evitar la quema de las lonchas de tocino delgadas, cocinar a fuego lento en lugar de las temperaturas de la parrilla más altas usadas para otros cortes de carne. No deje la parrilla durante la cocción bacon- un minuto podría significar la diferencia entre el mejor y el tocino quemado tocino.
Contenido
Cosas que necesitará
- tenazas
- botella de spray de agua
- Plato
- Toallas de papel
Precalentar la parrilla a fuego lento, de 300 a 350 grados Fahrenheit.
Determinar cuándo su parrilla alcanza la temperatura correcta. Ponga su mano sobre la parrilla de asar, cinco pulgadas de la superficie de la parrilla. Cuando usted puede mantener su mano plana sobre la parrilla de 8 a 10 segundos antes de tirar a la basura a causa del calor, la parrilla se haya precalentado correctamente. Mantener esta temperatura durante la cocción.
Mantenga una de las tiras de tocino primas en las tenazas y lo frota sobre las rejillas de la parrilla para engrasar la superficie de cocción y evitar que se pegue. Desechar este sector.
Colocar las rebanadas de tocino en un ángulo de 45 grados en la parte superior de las rejillas más de calor directo para crear un fiador en el exterior de la panceta.
Rociar agua sobre los brotes, lo que podría ocurrir cuando los goteos de grasa de tocino sobre las llamas.
Gire el tocino sobre la tenaza, y pasar a calor indirecto vez el tocino comienza a curvarse.
Continúe cocinando el tocino a fuego indirecto, dando vueltas cada 5 minutos hasta que esté completamente cocido. rebanadas de 1/16 de pulgada de grosor estándar de tocino toman 20 minutos para cocinar. Grueso de corte tocino, la medición de 1/8 pulgadas, cocina en 30 minutos. Busque un color marrón rojizo oscuro en todo el trozo de tocino.
Video: Como hacer una Costilla Trifásica en asado
Mover el tocino a fuego directo para un fiador final, si se desea.
Video: PICANHA AL KANKA - PROFESOR KLOCKER
Transferir el tocino a un plato cubierto con toallas de papel. Apaga el fuego de la parrilla o esperar a que los carbones de morir.
Consejos advertencias
- Los tiempos de cocción varían en función del espesor de la tocino así que cuidado para el color del tocino para convertir oscuro.
- Reducir el tiempo de 2 a 3 minutos para el tocino masticable y aumentarla por 2 a 3 minutos para el tocino más nítida.
- Utilizar un extintor de incendios si los brotes se salen de control y no se puede controlar con la botella de spray de agua.