Cómo hacer que los tiradores de Calabaza Sopa de mariscos con Spider Web patatas fritas
De Halloween no tiene que ser un juego de niños de todo con golosinas tontas que atraen más a los niños que a los adultos. Con unos pocos ingredientes y una chispa de imaginación, puede crear un aperitivo adulta que abraza la diversión de las vacaciones con un toque elegante. Se inicia con un simple cremosa sopa de calabaza, nogal blanco que se vierte en pequeños vasos de chupito. Y luego, para un final dramático, las gafas están adornados con patatas fritas de queso parmesano que se asemejan a las telas de araña espeluznante. Es un plato de lujo que es difícil resistirse cuando es un adulto que anhela un lujo, pero todavía no le importa un truco.
Cosas que necesitará
- 2 libras de calabaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 1 cucharadita de salvia fresca picada
- 1 cuadro de caldo de verduras (32 onzas)
- 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- sal kosher 1 cucharadita
- 1 taza de crema espesa
- 1 1/2 taza de queso rallado Parmigiano-Reggiano
Paso 1: Preparación de la Calabaza
Rebanar cada extremo de la calabaza. Coloque la calabaza abajo en la tabla de cortar y cortar por la mitad donde se estrecha en el centro. Párese cada pieza en el extremo y, usando un pelador de verduras, pelar la piel. Asegúrese de que los hilos fibrosos verdes que funcionan de extremo a extremo se eliminan también. Mantenga pelar hasta que sólo quede expuesta pulpa de color naranja.
Párese cada pieza en el extremo y cortar cada uno en medio. Quitar todas las semillas y raspar la membrana con una cuchara. A continuación, dado el squash.
Propina
Corto de tiempo? Busque precortado calabaza en la sección de productos en el supermercado. Se requiere aproximadamente una libra y media.
Paso 2: Hacer la sopa de Calabaza
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y cocine por 2 a 3 minutos. A continuación, añadir la calabaza en dados y revuelva para cubrir en el aceite. Deje que la calabaza cocer durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
A continuación, vierta el caldo de verduras. Si es necesario, añadir agua adicional para asegurar que las verduras están cubiertas con el líquido. Llevar la olla a ebullición y luego reducir el calor a fuego lento. Se deja hervir durante 20 a 30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. Después, el puré de la sopa usando un mezclador o una batidora de inmersión hasta que es suave. Por último, añadir la nata y mezclar bien para combinar.
Propina
Esperar para añadir la nata hasta que esté listo para servir. Sin la crema, la sopa se puede almacenar en el refrigerador o el congelador. Si se congela, descongelar la sopa antes de recalentar en la estufa.
Paso 3: hacer la web patatas fritas araña
Para hacer las patatas fritas, apilar generosas cucharadas de rallado Parmigiano-Reggiano en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. aplanar cuidadosamente cada pila para hacer una forma de círculo, dejando una pulgada o menos entre cada círculo.
Hornear las patatas fritas a 400 grados Fahrenheit durante unos 5 minutos, o hasta que las patatas están burbujeando caliente. Retire del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear.
Propina
Las patatas fritas no deben ser demasiado lejos antes de servir. Para obtener los mejores resultados, hornear las patatas a la inglesa mientras se calienta la sopa en la estufa.
Paso 4: Montar los tiradores
Verter 3 a 4 onzas de la sopa en cada vaso tirador. Para colocar la tela de araña crujientes, hacer un pequeño corte en cada nítido y colocar uno en el borde de cada copa.
