Cómo cocinar el campo del berro
Similar en sabor y apariencia a berro, berro campo es un primo más salvaje que crece en todo el sureste de Estados Unidos. Es más de sabor fuerte que su primo y tiene un sabor ligeramente picante. Si usted no tiene acceso a berro silvestre, buscar la hoja, vegetal verde en los mercados de agricultores y mercados especializados. También conocido como "greens Creasy" o "berro de tierras altas," berro campo puede ser sustituido por berros, espinacas u otros greens de condiciones.
Contenido
Cosas que necesitará
- cuenco
- Cacerola con tapa
- vaporera o colador
- sartén
- Aceite de cocina
- plato para microondas
- papel encerado o envoltura de plástico para microondas
Preparación campo del berro
Sacudir el polvo suelto, a continuación, recortar la tallos duros del berro.
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Coloque el berro en un recipiente con agua tibia. Agite el agua suavemente con sus manos para aflojar la arena y gravilla, a continuación, levante el berro y vierte el agua.
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Llene el recipiente con agua fresca y enjuagar el berro de nuevo. Continuar enjuagando el berro de arenilla hasta que no aparece en la parte inferior de la taza.
Vapor, o microondas Saltee
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Para cocer al vapor berro campo, coloque una pequeña cantidad de agua en una cacerola grande. Baje el fuego a lo alto y llevar el agua a ebullición, baje el fuego a medio-bajo por lo que hierve a fuego lento el agua. Poner el berro campo se lavó en una cesta de vapor o colador, a continuación, colocar la cesta en la olla con la parte inferior del vapor por encima del agua hirviendo. Tape la olla y el vapor del berro hasta que las hojas estén tiernas - por lo general alrededor de 3 a 5 minutos.
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Saute berro campo en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de cocina caliente, usando aproximadamente 1 cucharadita de aceite por cada 3 tazas de berro. Saltear la berro en medio-alto durante aproximadamente 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. También puede saltear los berros en una pequeña cantidad de pollo caliente o caldo de verduras.
Microondas campo húmedo berro en un recipiente apto para microondas sin líquido adicional. Cubra el plato ligeramente con papel de cera o papel de plástico apto para microondas y cocinar la berro durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que las hojas estén tiernas.
Consejos advertencias
- Envolver el berro sin lavar con holgura en toallas de papel húmedas y almacenar el berro en el cajón para verduras de su refrigerador. Berro es altamente perecedero y lo mantiene durante no más de tres o cuatro días. No lave el berro hasta que esté listo para usar IT haya humedad hojas se deterioran rápidamente.
- berro silvestre es un sustituto sabroso para berza cuando se cocina con trozos de jamón. También puede agregar el berro de tortillas o quiche.
- Si forraje para el berro campo salvaje, asegúrese de que el berro no ha sido rociado con pesticidas o herbicidas.
- Nunca forraje para el berro de campo en tierras privadas o públicas sin permiso.