Cómo hacer vino espumoso

Para hacer vino espumoso, siga los pasos para la elaboración de vino blanco - a continuación, incluir estos pasos al final del proceso.

Contenido

A partir de la fermentación de la botella

Video: Cómo hacer un cocktail con vino espumoso y mango
Siga el proceso de elaboración del vino blanco, pero omiten adición final de la tableta Campden (sulfito) durante el trasiego final. (Ver "Cómo hacer vino blanco de uva fresca.")
Calcular la cantidad de azúcar que tendrá que añadir al vino para crear 4 libras de presión atmosférica después de la fermentación. Por lo general, 4 gramos de azúcar por cada litro de vino harán 1 atmósfera de presión.
Disolver el azúcar en una pequeña cantidad de vino para hacer el jarabe de azúcar.
Rehidratar la levadura en el agua tibia y añadir al jarabe de azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos.
Añadir el jarabe de mezcla / levadura de vino. Remover bien y agitar para airear.
Sifón vino en botellas. (Ver "Cómo botella de vino.")
Inserte corchos y asegurar con alambre.
Video: Cómo degustar un Vino espumante?
botellas ponen sobre los lados para fermentar.

Cuando se ha formado sedimentos, dar a cada botella una ligera, torsión 1/2 pulgadas y invertir alrededor de 2 pulgadas. Para ello, cada dos o tres días hasta que las botellas están al revés y el sedimento se asienta sobre los tapones de corcho.
Video: Como HACER el mejor vino ESPUMOSO de la historia...y no morir en el intento
Video: ABC Vinos - Capitulo 7: Los Vinos espumantes
Cuando el vino es claro, botellas lugar, Al revés, en un congelador con las tapas de las botellas insertadas en una mezcla de congelación.
Retire el corcho y el sedimento cuando el sedimento se congela.
Añadir 1 cucharadita. jarabe de azúcar por botella lo más rápido posible e inmediatamente ReCORK. corcho Fit con alambre.
Dejar que la edad o servir. Enfriar el vino a unos 55 grados F antes de servir.