Cómo hacer pollo y albóndigas desde cero
Saborear el sabor de pollo tierno y albóndigas hechas a mano en una base de sopa cremosa con esta versión hecha a partir de cero de pollo y albóndigas. Este plato apetitosa está destinado a complacer, y la gente se alineará en la cocina, tazones y cucharas en la mano, para un sabor de este alimento de la comodidad muy caliente. No hay lugar como el hogar, especialmente cuando rodeado de familiares y amigos cercanos y una gran cocina casera.
Contenido
Cosas que necesitará
- olla grande
- Guantes de cocina
- Largo cuchillo o una cuchara
- Mediano a grande, pollo entero fresco
- Palo de margarina
- 6 cubos de lingotes de pollo
- 6 tazas de harina de trigo
- 2 a 3 tazas de leche
- 1 cucharadita. sal
- 1 cucharadita. cebolla en polvo
Enjuague el pollo bien con agua fría. Coloque el pollo en una olla y cubrir completamente con agua, lo que permite un nivel de agua de 2 pulgadas por encima del pollo.
Coloque la olla en la estufa a fuego medio-alto. De vez en cuando meter el pollo con un tenedor para ayudar en el proceso de ebullición. Permitir que el pollo a hervir durante 30 a 40 minutos o hasta que está cayendo-aparte licitación.
Inserte un gran cuchillo o cuchara en la cavidad del cuerpo y levantar el pollo del agua mientras se usan guantes de cocina. Transferir el pollo a un plato que se enfríe por completo.
Reducir el fuego a medio y añadir seis cubos de lingotes de pollo a ebullición suavemente agua. Añadir agua para llevar el nivel de agua a donde antes era cuando el pollo estaba en el bote. Revuelva de vez en cuando.
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Coloque 6 tazas de harina de trigo en un recipiente grande. Añadir 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. ajo en polvo a la harina. Remover con un tenedor para mezclar.
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Colocar una barra de margarina en la harina. Utilizando sus manos, arrancar suavemente la margarina en trozos pequeños, moler en la harina. Seguir ejecutando la harina y la margarina a través de las manos hasta que parezca harina gruesa y no hay más piezas de la mantequilla se puede sentir.
Puede utilizar un cortador de pasta de combinar la margarina con la harina. Verter 2 tazas de leche en la mezcla de harina y se agita suavemente con un tenedor hasta que se absorbe la humedad. Continúa alternando la adición de leche y agitando hasta que una pelota suave de las formas de masa. No se exceda en revuelo.
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Harina de una superficie de trabajo limpia o contrarrestar la ligera. Pasar la masa a la superficie enharinada. Con las manos enharinadas, presione la masa hasta que quede plano y delgado como masa de pizza, de vez en cuando rociar con harina y girando la masa sobre la otra cara un par de veces. Un rodillo se puede utilizar si lo desea, o puede usar las manos para estirar y aplanar la masa.
Un rodillo es una opción para aplanar la masa. Cortar la masa en trozos del tamaño de dominó. Recoger cada pieza individual y soltar en ligeramente caldo hirviendo. Se agita después de la adición de cada trozo de masa, ligeramente remolinos de caldo. Las albóndigas se hundirán, después se levantan una vez cocido.
Lávese las manos después de que todos los trozos de masa se han colocado en el caldo. Desechar la piel del pollo y tirar de la carne del hueso. Ligeramente triturar la carne con las manos o un tenedor en trozos del tamaño de un bocado. Ponga pollo desmenuzado en la mezcla de caldo. Utilice la carne tanto oscuridad y luz, y se agita suavemente el caldo mientras se añade el pollo.
Permitir que el pollo y bolas de masa hervida para cocinar 20 minutos antes de servir. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Consejos advertencias
- Si se desean más bolas de masa hervida, sólo hay que repetir el proceso de masa de decisiones. Dos lotes son ideales.
- Poner todos albóndigas deseados en el caldo antes de añadir el pollo.
- Idealmente, la masa debe sentirse como masa de pizza suave.
- Si la masa es pegajosa, añadir un poco de harina, hasta que se maneja fácilmente. Si la masa está seca, más leche se puede añadir, pero lo mejor es añadir la leche antes de que la mezcla esté en la etapa de masa.
- Mantenga un montón de harina sobre la superficie de trabajo para hacer amasar y cortar las bolas de masa más fácil.
- Use guantes de cocina cuando la manipulación de objetos calientes para evitar quemaduras.
- Lávese bien las manos antes y después de manipular pollo y entre los pasos, como se indica.
- Añadir 1/4 taza de cloro para agua de fregar y desinfectar todas las superficies con la solución de agua de fregar después de manipular aves crudas.
- No permita que la comida permanezca fuera del refrigerador durante largos períodos de tiempo.
- Transferir a los alimentos cuencos de almacenamiento y refrigere tan pronto como la comida se ha enfriado.