¿Cómo toman té descafeinado?
La cafeína es un estimulante natural en el té, bien recibida por la antigua académico chino Hua Tuo para "MAK [ing] pensar mejor." Algunas personas, sin embargo, pueden desear recibir los beneficios para la salud o el sabor de té sin exceso de cafeína.
Definición
Descafeinado (descafeinado), el té o el café deben tener 97% de la cafeína retirado. Esto deja aproximadamente 2 a 10 mg de cafeína por 8-oz sirviendo de té negro.
Proceso
Té descafeinado con un disolvente que disuelve la cafeína en las hojas de té y luego se retira. El té se fermenta y se seca como de costumbre.
tipos
Los tres principales disolventes utilizados son cloruro de metileno, acetato de etilo y dióxido de carbono (a presión para formar un líquido).
preocupaciones
Aunque el cloruro de metileno es perjudicial cuando se inhala, la FDA ha considerado seguro para su uso en descafeinado. Es posible descafeinar el té con agua, pero esto extrae algunos de los compuestos de sabor, así como la cafeína.
Hecho de la diversión
Usted puede hacer su propio té semi-descafeinado por la elaboración de la cerveza una taza, descartarlo y preparar una nueva con la bolsita de té usada y el agua dulce, según un estudio realizado en 1996 por Hicks et al. En promedio, esto produce una taza de té negro con aproximadamente 9,4 mg de cafeína (30 por ciento de la cafeína original).