Cómo hacer vino con jugo
Vino verdadero es solamente jugo de uva, y bebidas alcohólicas hechas de otras frutas están correctamente llamado "vino de la tierra" o "vino de fruta". En el uso común, sin embargo, el término "vino" se refiere frecuentemente a una bebida alcohólica hecha de cualquier tipo de fruta. Puede hacer vino de frutas de una variedad de zumos de fruta comerciales o jugos de fruta de cosecha propia.
Contenido
Cosas que necesitará
- Zumo de frutas
- Azúcar
- Levadura
- Garrafón
- botellas
- corchos
Obtener jugo de fruta. Hay una variedad de posibles opciones para el vino de frutas, pero hay que asegurarse de que el jugo no contiene ninguna sustancia que va a ser perjudicial para la levadura. Por ejemplo, los zumos comerciales pueden contener un conservante, tal como benzoato de sodio. Además, el ácido cítrico en cítricos hará que sea difícil para hacer vino de fruta de estas frutas.
Añadir una cantidad suficiente de azúcar en bruto para hacer el jugo de azúcar de la fruta por ciento 24. Se puede utilizar un sacarómetro para medir la concentración de azúcar a medida que agrega poco a poco el azúcar en bruto al zumo de frutas. Usted puede hacer esto mediante la colocación de la saccharometer en el zumo de fruta y leer el valor de su escala en el nivel de la superficie del líquido.
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Añadir una pizca de vino o levadura de panadero. El tipo específico de levadura comercial generalmente no es crítica para el vino de frutas casera. Ambos tipos son igualmente capaces de hacer un vino de frutas con alcohol del 12 por ciento.
Vierta esta mezcla en un recipiente (bombona) que va a utilizar para fermentar el zumo de fruta en vino. bombonas comerciales están hechos de material seguro para los alimentos y están equipadas con un filtro que permite que el aire en pero mantiene fuera de levadura silvestre. Sin embargo, los enólogos casa con frecuencia utilizan una jarra de plástico ordinaria con un agujero perforado en la tapa.
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Coloque la bombona en un lugar fresco, oscuro y deje que fermente durante 1 a 2 semanas, dependiendo de la receta específica. Decantar el vino en botellas, dejando el poso de la bombona. La fermentación se completa después de aproximadamente 2 semanas, pero el vino seguirá envejeciendo durante al menos un año.