Muy mejor receta de pollo frito
No es de extrañar que casi todos los carnívoros hombre, mujer y niño tiene una obsesión suave con pollo frito. Eso jugosa carne, el frito crujiente exterior, la explosión de sabores: todo es demasiado perfecto. Pero no es necesario para agarrar ese rojo y blanco cubo, o para llevarlo a cabo, si se desea llenar su casa con el olor a pollo frito. Una serie de consejos y trucos fáciles y se le conoce como el anfitrión, que siempre hace que el mejor
Cosas que necesitará
- 3 libras Palillos de pollo
- 2 cucharadas, más 1 cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de suero de leche
- 1 huevo grande
- harina 2 1/2 tazas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- almidón de maíz 1 cucharada
- paprika 1 cucharadita
- ajo en polvo 1 cucharadita
- 2 cucharaditas de polvo de chile
- 1 cucharadita de pimienta negro
- Aceite para freír
Paso 1: La sal del pollo
Añadir el pollo a un plato grande o plato de la hornada. Espolvorear con 2 cucharadas de sal. Cubra y refrigere por 2 horas, y hasta 12.
Paso 2: Se combinan los ingredientes húmedos
Video: Como hacer Pollo frito, estilo KFC.
En un tazón grande mezcle el suero de leche y el huevo
Paso 3: Combine los ingredientes secos
En un recipiente grande mezcle la harina, almidón de maíz, pimentón, polvo de chile, el azúcar marrón, pimienta negro y restante 1 cucharadita de sal.
Paso 4: inmersión de pollo en la mantequilla
Uno a la vez sumergir el pollo en el suero de leche hasta que esté bien cubierto. Retirar y dejar que el exceso se escurra.
Paso 5: Capa en la harina
Video: Las alitas de pollo más RICAS Y CRUJIENTES del mundo
Añadir el pollo recubiertos con suero de leche a los ingredientes secos y mezcle hasta que esté bien cubierto.
Paso 6: Re-inmersión en suero
Vuelva a sumergir el pollo en el suero de leche.
Paso 7: Re-harina
Añadir a la mezcla de harina, rodando a la capa.
Propina
Dos capas de suero de leche y la harina le dará un recubrimiento más grueso, más crujiente.
Paso 8: Resto
Añadir a una rejilla de alambre sobre una bandeja de horno y permitir recubrimiento para descansar durante 15 minutos.
Paso 9: Calentar el aceite
Video: Receta de Pollo Frito | Cómo Hacer Pollo Frito | SyS
Calentar 4 pulgadas de aceite en una olla a fuego medio hasta que llega a 350 grados Fahrenheit en un termómetro de freír.
Propina
aceites populares para freír son de cártamo, canola, soja, cacahuete y debido a los puntos altos de humo y sabores neutros. (Asegúrese de alertar a cualquier persona con alergias a las nueces si se utiliza aceite de nuez.)
Paso 10: Fry
Freír el pollo, unos pocos a la vez, hasta que estén dorados y bien cocidos, unos 12 minutos.
Paso 11: Escurrir y secar
Añadir a una rejilla de alambre sobre una bandeja de hornear para drenar y seco.
