Cómo mantener la galleta masa se pegue a una superficie sin utilizar porciones de harina

pegajosa masa para galletas puede hacer un gran lío cuando se está hornear galletas. Dough que se adhiere a la barra o rodillo puede desgarrar o estirar de manera indeseable. Cuando masa se pega a cortadores de la galleta, las formas de la galleta pueden ser arruinados y las cuchillas pueden ser mucho más difíciles de limpiar. Añadiendo más harina a la masa es una opción, pero el exceso de harina de galletas hace quebradizo y duro. Afortunadamente, hay algunos pasos que puede seguir para asegurarse de que su masa para galletas no se pegue a las superficies, mientras que usted está haciendo.

Cosas que necesitará

  • masa de galleta
  • aerosol antiadherente
  • Papel pergamino
  • Refrigerar la masa. masa fría es menos pegajoso que la masa caliente. Enfriar su masa durante 15 a 30 minutos antes de enrollarla.

  • Trabajar pequeñas cantidades de masa a la vez. Cortar la masa en unas pocas piezas y les trabajar uno a la vez. Almacenar la masa que no se está utilizando en el refrigerador para mantenerlo frío hasta que lo necesite.

  • Utilice aceite en aerosol para cocinar. Rocíe sus encimera, rodillo, las manos y los cortadores de galletas con spray antiadherente. Esto evitará que la masa se pegue y mantendrá todas sus superficies limpias sin tener que espolvoree más harina en la masa.

  • Si su masa se peguen al contador y contacto de balanceo incluso con spray antiadherente, trata de rodadura entre el papel de pergamino. Arranque dos piezas de igual tamaño de papel de pergamino, de aproximadamente 12 pulgadas por 12 pulgadas, y establecer una sola pieza sobre el mostrador delante de usted. Ponga su masa en la parte superior del papel, y a continuación, establezca la segunda pieza en la parte superior de la masa. Pase el cursor sobre la pieza superior de papel para aplanar su masa. Cuando es el espesor deseado, retire la película superior y cortar las galletas.

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