Cómo tomar el sabor grasa fuera de Chile
No hay nada como el calor reconfortante de su favorita de chile. Un plato muy caliente de esta comida tradicional americana hace para un delicioso almuerzo o cena, especialmente durante los meses más fríos. Pero tan deliciosa como es, a veces de chile deja una sensación grasosa, que no es bueno para su paladar o su salud. Este sabor desagradable es el resultado del alto contenido de grasa animal de la carne picada. Afortunadamente, hay maneras de evitar este efecto secundario. Sólo se necesita unos ajustes de su receta favorita de chile.
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Cambiar la carne molida con prudencia. Comprar carne molida magra o adicional, a ser posible con una proporción de grasa 93/7 o 95/5. Menos costoso carne, más alta en grasa es responsable de sabor grasoso de chile. Baja en grasa de carne molida puede ser tan sabrosa como la carne más grasa, especialmente una vez que se agrega condimentos, cebollas y frijoles.
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Enjuague la carne de tierra después de la cocción, Ponga la carne en un colador y correr suavemente sobre el agua para enjuagar la grasa. Luego, limpie la sartén limpia con una toalla de papel, dejando un poco de grasa para el gusto. Esto elimina gran parte de la grasa que se libera de la carne durante la cocción. Agregar los condimentos y especias después de enjuagar la carne.
Hacerse vegetariano. Use frijoles en lugar de carne. Aparte de frijoles tradicionales, hay una amplia variedad para elegir - frijoles negros, frijoles blancos, frijoles pintos y las judías son buenas selecciones. Los frijoles son ricos en proteínas y fibra y tienen muy poca o ninguna grasa, por lo que una opción saludable para el chile. Los frijoles no contienen grasa animal para que no se deje un regusto graso.
Uso de suelo sin piel de pechuga de pavo en lugar de carne de res molida. carne de pavo molida regular contiene tanto de carne blanca y oscura y puede tener tanta grasa como carne de res molida. Pero sin piel del pecho de pavo planta tiene sólo 1 a 3 por ciento de grasa, la clave para patear ese sabor aceitoso.
Consejos advertencias
- Si pechuga de pavo molida es demasiado seco, agregue los condimentos extra y pasta de tomate.