¿Qué es un interceptor de grasa?

Video: TRAMPA DE GRASA

Muchos reglamentos de construcción requieren trampas de grasa en todos los edificios utilizados para la preparación de alimentos. Por ejemplo, el condado de Johnson, Kansas página web dice que se requieren interceptores de grasa en todos los nuevos proyectos de construcción y remodelación, donde se preparan los alimentos. Una trampa de grasa no es necesario en una operación de servicio de alimentos que sólo sirve alimentos preenvasados ​​bar o en el salón o. Las regulaciones locales varían de una comunidad a otra.

Video: [HE&A] Trampa de grasas

Un interceptor de grasa es un tanque suficientemente grande para retener la cantidad normal de agua residual producida por la instalación en media hora. Los tanques pueden variar en tamaño desde 500 a 2.000 litros en la mayoría de las instalaciones con el Código Uniforme de Plomería (UPC) que requiere un tanque de por lo menos 750 galones. El agua residual se lleva a cabo en el tanque de tiempo suficiente para que la grasa a flotar a la superficie y el agua para salir a través de un tubo de baja salida a la red de alcantarillado, de acuerdo con el sitio web myplumbinportal.com. Este depósito debe ser colocado al aire libre o donde hay acceso exterior al portal de limpieza y ventilación.

Las aguas residuales de los lavavajillas y los sumideros de tres compartimentos se requiere generalmente para pasar por el interceptor de grasa. Otros accesorios de plomería incluyen desagües de piso en los fregaderos de cocina y MOP. lavavajillas de alta temperatura deben tener una entrada de agua fría automático para reducir la temperatura de las aguas residuales antes de entra en la trampa de grasa.

Bar o sumideros de vidrio, donde las placas de comida Laden no se lavan, no tienen que ser sondeado para el interceptor de grasa. lavabos de baño y otros accesorios de plomería utilizados exclusivamente para el lavado de manos, también no tienen que ser unido a la línea de aguas residuales conectada al interceptor de grasa.

De acuerdo con la UPC la diferencia entre un interceptor de grasa y una trampa es la tasa de flujo de agua residual. interceptores de grasa tener una velocidad de flujo de más de 50 galones por minuto, mientras que las trampas tienen una velocidad de flujo de menos de 50 gpm. Los dos accesorios de plomería funcionan de forma idéntica, de lo contrario.

Ambos interceptores de grasa y las trampas deben ser controlados para asegurarse de que la grasa no lo hace la acumulación hasta el punto que fluirá a través del interceptor y en el sistema de alcantarillado. Los interceptores son vaciados, por lo general por un servicio comercial, cuando está llena.