Las alternativas a la harina de trigo sarraceno
El alforfón es una harina sin trigo que se utiliza a menudo por personas que no pueden comer gluten. Su fuerte sabor y textura agradable hace que sea uno de los favoritos para panqueques. Debido a que carece de gluten, que se utiliza en productos no con levadura de panadería tales como galletas. Otras harinas de trigo no de sabor fuerte, y la harina de trigo entero, incluso, hacen un buen cambio en las recetas que para la harina de trigo sarraceno.
Harina de trigo
Si el gluten no es un problema, la harina de trigo puede ser sustituido en una base de uno a uno para la harina de trigo sarraceno. Si cree que se perderá el sabor del trigo sarraceno, considere la mezcla de harina de trigo con quinua o planta del lino y el uso de la mezcla en la receta. La harina de trigo se comporta de manera diferente a la harina de trigo no en los productos horneados, y si usted está haciendo el pan puede que tenga que trabajar la masa si haces esta sustitución.
Quinoa
La quinua, como el trigo sarraceno, es un grano antiguo que se hace a menudo en forma de harina. Estas harinas se pueden sustituir de uno a uno en las recetas de trigo sarraceno. El fuerte sabor de la quinua a menudo funciona bien en recetas que requieren de la igualmente fuerte sabor de trigo sarraceno. La quinua es rica en proteínas y se impulsará la nutrición en el plato también.
Otras harinas de trigo no
A pesar de que va a cambiar el sabor de la receta acabada, otras harinas pueden ser sustituidos por el trigo sarraceno. Mijo y harinas de avena son de sabor suave y se pueden sustituir uno por uno en las recetas de los productos de trigo sarraceno sin levadura. La harina de arroz es otro de harina sin trigo suave que serán un sustituto de trigo sarraceno.