¿Cuáles son los tostadores, freidoras de Pollos de engorde y?
Saber cómo se quiere preparar el pollo y luego qué tipos de pollos le dará los mejores resultados es la manera de tener una cena perfecta de aves de corral. La carne de pollo se hace más dura y más ligera a mayor edad del ave es. Los pollos son nombrados por el método de preparación que es mejor para cada tipo.
Los pollos de engorde y freidoras
Los pollos de engorde son de seis a ocho semanas de edad y con un peso de 2 1/2 libras. Freidoras son de la misma edad, pero un poco más grande. Ambos de estos pollos se preparan de diversas maneras. Son lo suficientemente tierna para asar, o cortados en trozos para freír u hornear.
tostadores
pollos tostadores son mayores, pero menos de 8 meses de edad. Se pesan generalmente entre 3 1/2 a 5 libras. Estos son los pollos jóvenes y debido a que son criados por su carne son lo suficientemente tierna para preparar de cualquier manera. Ellos hacen una comida abundante, de tamaño familiar cuando asado entero. También producen piezas más grandes cuando descuartizado. Al comprar un pollo entero en el supermercado, generalmente se compra una tostadora.
El guisado de pollo
Un pollo guisado es de mayor edad, más de 10 meses, y pesa de 5 a 7 libras. Estos pollos son más duras. A menudo se sacrifican gallinas ponedoras. La mejor manera de cocinar estos pollos es lenta y durante mucho tiempo, como por ejemplo en una olla de barro. Su carne es demasiado viscosa y difícil para asar o freír.
Otros tipos de pollo
Algunos mercados asiáticos venden gallos o gallos para comer. Estos son aves resistentes y deben ser tratados como guisar pollos. Capones son castrados pollos machos. Su crecimiento es lento, poniendo en grasa, y producen carne muy tierna, sabrosa. Capones se tuestan, estofado o escalfados. Una gallina Cornish es muy pequeña, sólo de 1 a 2 libras, y por lo general se rellena y cocido al horno entero, una por persona.