Tipo de Ollas Recomendado para vidrio cubierto Rangos

ollas de acero medio o de calibre pesado inoxidables son muy recomendables para su uso en rangos de tapa de cristal. El acero inoxidable tiene la conductividad térmica más baja de los metales comúnmente usado para hacer utensilios de cocina. Se calienta lentamente pero mantiene el calor durante más tiempo después de que hace calor hacia arriba. sartenes de acero inoxidable con un disco de cobre o de aluminio intercalada entre dos capas de acero inoxidable en la parte inferior son ideales. El cobre o aluminio se calienta más rápidamente, mientras que la capa de acero inoxidable en la parte inferior protege el quemador tapa de cristal. All-Clad y marcas Cuisinart son recomendadas por la Asociación de Fabricantes Artículos para cocinar. ollas de acero al carbono también se pueden usar en rangos de tapa de cristal. Sin embargo, asegúrese de que el fondo de la cacerola es plana, lisa y libre de defectos o rebabas para evitar rayar el cristal.

Se recomiendan ollas de aluminio de gran calibre y de cobre para su uso en rangos de tapa de cristal. conductividad térmica del aluminio es segunda sólo para el cobre. Tanto el aluminio y el cobre calor de manera uniforme, proporcionando una superficie de cocción uniforme sin puntos fríos. El cobre, que tiene la más alta conductividad térmica de todos los metales usados ​​para utensilios de cocina, se calienta muy rápidamente. Se debe tener precaución cuando se utiliza ollas de cobre. Si se permite que hierva en seco o sentarse vacío en un quemador caliente, cacerolas de cobre pueden causar una mancha residuo permanente en el cristal. cacerolas de aluminio marca Analon, Calphalon, Circulon, Regal y renacentistas son recomendadas por la Asociación de Fabricantes Artículos para cocinar. cacerolas de aluminio recubiertas de titanio de cerámica también se pueden usar en rangos de tapa de cristal. Cacerolas de aluminio y cobre en ocasiones pueden dejar un residuo de luz en el cristal que se parece a los arañazos. Este residuo puede ser limpiado con tal de que se realiza inmediatamente.

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Hierro fundido y de porcelana revestido cacerolas de hierro fundido se pueden utilizar en la parte superior de vidrio oscila siempre que no tienen el anillo elevado en la parte inferior. Asegúrese de que el fondo de la cacerola es completamente lisa. La pesadez de hierro fundido también plantea un peligro. Si el recipiente se cae accidentalmente, se puede romper fácilmente la tapa de cristal. Hierro fundido tiene el mismo nivel de conductividad de calor como el acero inoxidable. Sin embargo, cacerolas de hierro muy calientes transfieren el calor de nuevo en el elemento de calefacción. Esto confunde el sensor de calor, haciendo que se apague el elemento para evitar el sobrecalentamiento.

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ollas de esmalte de porcelana se pueden utilizar y generalmente funcionan bastante bien en la parte superior de vidrio oscila siempre que el fondo de la olla es gruesa y plana. Sin embargo, este tipo de sartenes no se debe permitir que hierva seca o sentarse vacía en un quemador caliente. Si el esmalte de porcelana se calienta demasiado, se puede fusionar al vidrio.

ollas de cerámica, vidrio y gres no se recomiendan para su uso en los rangos superiores de vidrio. Vidrio y cerámica tienen muy baja conductividad de calor, causando un calentamiento lento, desigual. Gres también no se calienta bien en rangos de tapa de cristal. Top rangos de vidrio se rayan con facilidad por cerámica, vidrio y macetas de gres.