¿Cuáles son las placas francesas en rangos?

placas francesas se asemejan a una serie de anillos concéntricos, planas en la parte superior rango. La parte interior de la placa francés tiene un calor más alto, pero el exterior tiene un calor bajo para cocer a fuego lento. La placa en sí está hecho de hierro fundido, que conduce el calor desde el quemador de gas debajo de la placa de manera uniforme y lentamente a la sartén en la parte superior. Esto reduce las posibilidades de que la quema de los alimentos en el interior, una característica importante para cocer a fuego lento. Dependiendo de la variedad, la placa francesa podría construirse en o podría ser un accesorio separado para colocar en la parte superior de un quemador.

Video: ¿Cómo conseguir la boina roja de las Fuerzas Especiales de Rusia? - Documental de RT

Use un plato francés cuando se desea un rango de temperaturas de cocción del mismo quemador. Ajuste el pan en el medio de la placa para alta calor y mover el pan a la parte exterior de la placa o baja cocción a fuego lento. Algunos platos franceses calientan suficientemente bajo como para derretir el chocolate o el queso en la sartén sin la necesidad de una caldera doble para evitar la quema. Retire la parte central de la placa de francés e insertar un anillo wok para cocinar alimentos en un wok.

Video: 5 Increibles Vehiculos Submarinos mas avanzados del mundo

Algunos platos franceses de hierro fundido tienen un recubrimiento para protegerlos de la oxidación, pero las placas tradicionales franceses no tienen este recubrimiento y requieren el condimento como una sartén de hierro fundido. Cuando la placa es fresco, frotar una capa delgada de aceite vegetal sobre la superficie y se calienta la placa durante 30 minutos para hornear el aceite en el metal y crean un antiadherente, recubrimiento resistente a la corrosión. Repita sazonar el plato si el recubrimiento se raya o se desvanece.

Video: HOLOCAUSTO. ¿Por qué creímos?

Video: Vino tinto, y buena salud

Fuego lento y cocinar a fuego lento es posible con un plato francés. Los alimentos son menos propensos a quemaduras debido a temperaturas tan bajas, pero se requiere agitación. placas francesas cubren completamente el quemador debajo, y se calientan más rápido y se cocinan más uniformemente que los quemadores eléctricos desnudos.

placas francesas no son características ampliamente disponibles en las gamas. rangos de consumo profesionales y de alto precio pueden incluir placas francesas como una opción. La placa francesa es inútil para el cocinero que nunca se utiliza. A menos que se cocina a baja temperatura con frecuencia, puede que no necesite una placa francesa en su gama.