Cómo cocinar con setas Bolete
setas salvajes bolete se pueden encontrar en el verano y en el otoño, por lo general bajo los pinos. Se han descrito como parecido a un “pan de hamburguesa en un palo.” Si cualquiera de los poros son de color rojo o naranja, no los coma. Si hay una capa viscosa sobre la tapa eliminar el limo por pelado apagado. El incumplimiento de estas precauciones puede dar lugar a un malestar intestinal grave. El sabor de boletes varía dependiendo del lugar donde se cultivan a fin de tomar una pizca de la tapa y descartarla si tiene un sabor amargo.
Cosas que necesitará
- Mantequilla
- Petróleo
- Pan
- bandeja para hornear
- condimentos
Limpiar sus boletes a fondo, ya que son un hogar común para los insectos. Use un paño húmedo y no hay más agua de lo absolutamente necesario para eliminar pequeños insectos y suciedad. Boletes son porosas y absorberán la humedad. Corte cualquier manchas oscuras e inspeccionar el lado inferior de la tapa para agujeros de gusano.
Corte cualquier manchas oscuras. Inspeccionar la cara inferior de la tapa para agujeros de gusano.
Video: Setas en conserva | Hermanos Torres
Romper los tallos y cortarlos en trozos pequeños. Estos son una deliciosa adición a las sopas, guisos o ensaladas. Cortar las tapas para freír o asar a la parrilla.
Fritura
Agregar suficiente mantequilla a una sartén para cubrir el fondo cuando se funde. Agregar los condimentos al gusto.
Ponga boletes en la sartén con la mantequilla. Sear rápidamente para sellar la humedad.
Retire las setas y añadir a ellos la parte superior de una cazuela o comer como un relleno en un sándwich vegetariano. También son sabrosos añadido a un risotto.
asar a la parrilla
Escudo de los boletus en aceite. Oliva, maní o aceite de sésamo añadir sabor a las setas.
Espolvorear los champiñones con condimentos. Revuelva suavemente para cubrir.
Ase los boletus en un horno de 500 grados en un molde para hornear hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas. Verlos de cerca para que no se quemen. La longitud del tiempo de cocción varía dependiendo del grosor de las rodajas.
Video: Rehidratar setas
Servir los boletes como guarnición o añadirlos a una ensalada.