¿Por qué debe drenar el agua de atún en lata?

El atún es el segundo más popular de mariscos comido en Estados Unidos, según una encuesta publicada por el Servicio Nacional de Pesquerías Marinas en 2009. atún enlatado es la forma más fácil para preservarla. El atún se cocina, entonces lleno en agua o aceite. El proceso de enlatado asegura el atún tiene una duración de hasta cuatro años antes de que empiece a ir mal.


Agua vs. Petróleo

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    Los consumidores tienen una elección entre atún envasado en salmuera, aceite o agua en la compra de atún enlatado. Los dos últimos son, con mucho, los más populares. El atún enlatado en aceite tiene casi el doble de las calorías como el atún enlatado en agua. En promedio, atún envasado en agua de manantial tiene 220 calorías por porción, mientras que el atún envasado en aceite tiene 331 calorías. Es la mayonesa que muchos utilizan para hacer ensalada de atún que tiene el mayor impacto en la salud, sin embargo. Atún en agua y se mezcla con 2 cdas. de mayonesa tiene más grasa que el atún envasado en aceite y se mezcla con sólo 1 cucharada. de mayonesa.

Método de drenaje

  • El agua y el aceite deben drenarse de atún enlatado antes de su uso, de acuerdo con la Food EE.UU. Administración de Drogas y ,. Un tamiz se debe utilizar para drenar tanta agua y el aceite de atún enlatado como sea posible. A continuación, el atún se debe dejar a sentarse en el tamiz durante al menos 2 minutos. Mientras que estas instrucciones son para las personas que se están preparando muestras de atún para análisis de laboratorio, que funcionan igual de bien para los consumidores domésticos. O, simplemente drenar el atún por el esfuerzo de líquido a través de la tapa, o con un colador.

Razones para drenar el agua

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    Drenaje del atún no reduce los niveles de mercurio, porque el mercurio no es soluble en agua. También no reduce la cantidad de calorías y grasa que se va a consumir, porque a diferencia del petróleo, el agua no contiene grasa y calorías. Aún así, el drenaje del agua hace que el atún más fácil de usar en las recetas. El atún enlatado se utiliza para hacer ensalada de atún, que suele ser una combinación de mayonesa, cebollas, pepinos y condimentos. Esta pasta se extiende entonces en los sándwiches y galletas. El atún enlatado también puede ser rociada sobre pasta o ensalada verdes. Si se deja escurrir, el atún sería demasiado acuoso a utilizar en ensalada de atún o pasta. Si quieres comer el atún directamente de la lata, que no tiene que drenar el agua de ella.

Razones para drenar el aceite

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    Los consumidores vaciar el aceite del atún enlatado por las razones mencionadas anteriormente, sino también porque el aceite contiene una gran cantidad de grasa y calorías. Además, la textura resbaladiza del aceite puede ser una experiencia desagradable para algunos. Por esa razón, muchos consumidores que compran atún enlatado en aceite también puede enjuagar el pescado para deshacerse del aceite residual antes de usarlo en recetas o ensalada de atún. Nótese, sin embargo, saludables Omega-3 ácidos lixiviación de atún en el aceite circundante. Por lo tanto, cuando se drena el aceite, que está drenando también algunos de esos ácidos grasos beneficiosos.

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