Cómo congelar alimentos secos Sin Liofilizador
La liofilización es la conservación de alimentos, flores u otros artículos mediante la eliminación de la mayor parte de la humedad. El proceso conserva el sabor y la nutrición de la comida y le da una vida útil más larga. Debido a que el producto resultante es mucho más ligero que sus homólogos congelados, artículos liofilizados son fáciles de almacenar y viajar. Es simple y de bajo costo para congelar artículos secos con hielo seco, en vez de comprar o tratando de localizar una máquina de liofilización.
Cosas que necesitará
- Hielo seco
- Guantes
- Enfriador o cubo grande con tapa
- Kraft o papel de cera
- bolsa con cierre
Coloque 1/2 libra de hielo seco en la parte inferior de un cubo de 5 galones o más frío.
Colocar un trozo de cera o papel kraft sobre el hielo seco.
Llenar el cubo o el refrigerador con el elemento que desea congelar seco, como rodajas de fruta, flores, trigo u otros artículos.
Vuelva a colocar la tapa en el cubo o el refrigerador, pero no sellarlo. Permitir que un pequeño espacio para que el aire pueda escapar.
Compruebe el hielo seco después de 30 minutos y ver si todo se haya evaporado. Si no es así, se deja durante otros 5 a 10 minutos y puedes volver a intentarlo. Una vez que el hielo seco se haya evaporado, o bien sellar el recipiente y almacenarlo o colocar los elementos que tiene liofilizó en una bolsa de plástico con cremallera superior.
Almacenar los elementos liofilizados en un lugar fresco, seco, como una despensa o en el garaje. Asegúrese de etiquetar las bolsas o contenedores con el nombre del artículo y la fecha en que se Liofilizado.