Cómo hervir el agua a alta altitud
Altitudes elevadas afectan las condiciones físicas que nos rodean. El aire más arriba que vaya, el menos denso que el aire se vuelve, y que menos densa ejerce menos presión atmosférica sobre los elementos en que el aire. El agua hierve cuando el vapor en el interior del agua es mayor que la presión hacia abajo ejercida por la atmósfera. Puesto que la presión atmosférica es menos intenso a mayor altitud, el agua hervirá incluso más fácil que en las elevaciones más bajas. Básicamente, el agua hierve en la misma forma, solo a temperaturas más frías.
Cosas que necesitará
- Olla o caldera
Llene una caldera u olla tres cuartos de su capacidad con agua.
Coloque la olla sobre una fuente de calor, como un fuego, estufa o mechero Bunsen. Encienda la fuente de calor a alta temperatura, si es posible.
Esperar a que el agua hierva. Puesto que la presión atmosférica es menor - en función del ascensor - agua hervirá a una temperatura inferior a los 212 grados Fahrenheit requeridos a nivel del mar.
Aumentar el tiempo de cocción para cualquier comida preparada en el agua hirviendo para compensar la temperatura de ebullición más baja. Ver la comida para evitar el exceso o defecto de cocción. La longitud del aumento del tiempo variará, dependiendo de la elevación.
Consejos advertencias
- Deje objetos en el agua durante más tiempo al hervir por razones distintas de la cocción.