Historia de las estufas de gas
La estufa de gas de combustión ha sido durante mucho tiempo uno de los métodos de cocción de los de América y otros países. Ha habido algunos cambios drásticos en los estilos y la mecánica de la estufa a través del tiempo.
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La estufa de gas no era la primera vez que se ha creado. Antes de la estufa de gas, había de diseño alemán, cinco placas, o jamba, estufas en la década de 1720. Después de que el diseño alemán, Benjamin Franklin inventó la "estufa de Franklin", o la estufa horno de hierro. Más tarde llegó la primera estufa sootless, una versión de queroseno diseñada por Frans Wilhelm Lindqvist. La estufa de carbón llegó a la escena en 1833, inventado por Jordan Mott. El baseburner, como se le llamaba, utiliza ventilación para quemar carbón de manera eficiente. En 1826, sin embargo, un total de siete años antes, el inventor británico, James Sharp, crea la estufa de gas de combustión.
estufas de gas para quemar tempranos no necesita una luz piloto, y por lo tanto, tuvo que ser encendida con un fósforo. Si la puerta se cerró y el gas se deja encendido, el gas podría llenar la cámara del horno y se extendió por toda la habitación. Un arco eléctrico simple, o la iluminación de un tubo, podría encender el gas en la sala, provocando una explosión. fabricantes de cocinas de gas posterior instalado una válvula de seguridad en los hornos para evitar estos accidentes desafortunados. Estas válvulas de seguridad se mantienen en estufas de gas para quemar aún hoy en día. Una característica de seguridad adicional es el encendido eléctrico de la luz piloto - el clic se escucha justo antes de que las llamas aparecen.
La vuelta del siglo 20 se encontró que muchas mujeres siguen usando estufas de carbón - el inicio de incendios cada mañana, tiende constantemente el fuego, cenizas y vaciado de aplicar el esmalte negro de cera para mantener las estufas de la oxidación. Todo esto tuvo una hora o más, y no hace falta cocinar participó todavía. estufas de gas para quemar tomaron una cantidad mucho menor de trabajo para mantener y, por tanto, podrían reducir el tiempo de una mujer en la cocina.
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Aunque las compañías de gas ya se comercializan gas canalizado para la iluminación de las ciudades y hogares, se decidió que si la estufa de gas de combustión había llegado para quedarse, entonces las compañías de gas deben ampliar sus líneas de productos, proporcionando de este modo el gas necesario para las estufas, por medio de tuberías el gas a los hogares individuales.
Tal vez la característica más destacada de una estufa de gas de combustión es que su superficie permanece en gran parte fría cuando se cocina. En lugar de verse obligados a elegir una estufa de carbón que podría producir quemaduras potenciales, los clientes podían elegir la variedad más pequeña de gas de combustión. En 1915, se introdujo un importante desarrollo de las estufas de gas para quemar - un termostato para el horno. Además, casi al mismo tiempo, se introdujo gas natural para su uso en estufas de gas de leña. Este gas natural resultó ser más barato y menos tóxicos para los que los rodean. estufas de gas que queman carbón o superaban en número de leña estufas de dos hasta Una a 1930.
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La mayoría de las estufas de gas hoy en día están equipadas con quemadores de gas y un horno eléctrico. Tener quemadores de gas permite un cocinero de tener el control total sobre el calor que se aplica a la alimentación. hornos de gas no se calientan tan uniformemente como hornos eléctricos, pero que impiden la desecación de tortas y brownies de manera más eficiente. En general, las estufas de gas para quemar son aproximadamente iguales a otros tipos de estufas en el mercado.
