Son espátulas de madera o de plástico mejor?

Cuando se trata de la durabilidad, el plástico es superior a la madera. Plástico absorbe menos de los aceites y líquidos que usted cocina con el. También absorbe menos del jabón y detergente que usa para limpiar con. Como tal, la mayoría de espátulas de plástico soportarán sustancialmente más larga que sus homólogos de madera cuando se utiliza comparable.

Limpieza de espátulas de madera puede ser una molestia. La superficie porosa de la madera da partículas de alimentos un buen comienzo pegue al utensilio. Cuando se usa con alimentos ricos en almidón, tales como pasta, las capas de almidón de la espátula de madera, lo que dificulta por limpiar. Disponer de cualquier utensilio de madera que emite un olor, como bacterias u hongos pueden tener ya adquirida un asimiento en el utensilio y pueden causar enfermedades si se usa para preparar la comida.

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Muchos cocineros prefieren espátulas de madera, ya que sienten que son más suaves en los alimentos que se están cocinando. Algunos perciben una mayor sensación táctil al uso de una cuchara de madera que permite al cocinero para ser más suave, mientras que otros creen que la madera es menos abrasivo a la comida. Simplemente puede ser el caso de que espátulas de madera son típicamente subieron más amplia, y por lo tanto tienen menos probabilidades de dañar los alimentos delicados, como las vieiras y las yemas de huevo.

Plástico y madera son los dos conductores de calor relativamente pobres, y por lo tanto es poco probable llegar a ser demasiado caliente cuando se utiliza en la estufa. De todos modos, el plástico es un poco mejor conductor de calor que la madera, y una espátula de plástico puede, en teoría, ser más caliente para mantener que su contraparte de madera.

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Encontrar una espátula que funciona para usted significa sopesar los pros y los contras de cada material. Para el uso diario, espátulas de plástico son superiores a sus homólogos de madera debido a que funcionan bien, son seguros para los utensilios de cocina antiadherente, y se pueden limpiar rápida y fácilmente. Sin embargo, si usted está cocinando profesionalmente, utensilios de cocina de madera puede proporcionar un nivel de retroalimentación táctil que vale la dificultad añadida en la limpieza. Plástico y espátulas de madera son igualmente asequibles, por lo que ser dueño de uno de cada uno puede ser útil.