Alimentación y bebidas Asistente Descripción del puesto

Alimentos y bebidas asistentes ayudan con las operaciones diarias de los restaurantes, las cocinas comerciales y otros establecimientos que ofrecen servicio de alimentos y bebidas a los clientes. Estos administradores de servicios alimenticios suelen informar a la comida y bebida director o directora y son responsables de las operaciones de comedor frente-de-la-casa. gerentes de alimentos y bebidas Asistente de enfoque en la maximización de la rentabilidad de las operaciones de alimentos y bebidas y llevar a cabo las estrategias de menú y promociones para cumplir con este objetivo.


Responsabilidades primarias

  • Alimentos y bebidas asistentes gestionar los aspectos de cara al cliente de restaurantes, bares y salones. Ellos proporcionan en el puesto de trabajo, aseguran los turnos de trabajo cuenten con suficiente personal y gestionar los camareros y el personal de servicio de alimentos. alimentos y bebidas asistentes gerentes también interactúan con los clientes, informar al personal de cualquier preocupación de los alimentos y las peticiones especiales y resolver las quejas de huéspedes o cuestiones. Se adhieren a los procedimientos operativos estándar y asegurar comedores cumplen con los requisitos reglamentarios y las normas de salud pública para la manipulación de alimentos, servicio de alcohol, el saneamiento y la higiene.

Condiciones de trabajo

  • administradores de servicios alimenticios trabajan bajo condiciones de estrés. Las horas de trabajo son a largo algunos gerentes trabajan hasta 50 horas por semana y están en sus pies durante un máximo de 15 horas por día. Algunas tareas requieren mano de obra y levantar objetos pesados. Sus funciones de cara al cliente requieren una actitud cálida y hospitalaria en todo momento, incluso cuando se trata de personas en estado de embriaguez, los clientes furiosos y personal insubordinado. El Departamento de Trabajo de EE.UU. indica administradores de servicios alimenticios también están en riesgo por lesiones menores, como dolores musculares, cortes o quemaduras.

Educación

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    Los empleadores pueden contratar a los solicitantes con menos de un título de grado-sin embargo, los administradores de servicios de alimentos con la educación post-secundaria, incluyendo un título universitario, son por lo general en una mayor demanda. Muchas compañías de gestión de servicios de alimentos prefieren graduados de los programas de gestión de hostelería o de servicio de alimentos. Sin embargo, los solicitantes con títulos en otros campos o personas con experiencia demostrada, interés y aptitud para el servicio de alimentos o sector de la hostelería también son contratados para trabajos de gestión de servicios de alimentos.

Perspectivas de carrera

  • Alimentos y bebidas asistentes gerentes que son fiables y demuestran liderazgo y la iniciativa son probables candidatos a la promoción. Foodservice Management Professional (FMP) certificación de la Fundación Nacional para la Educación Asociación de Restaurantes no se requiere necesariamente para la promoción, pero la certificación voluntario demuestra la motivación personal y competencia profesional. Muchos administradores de servicios alimenticios reubicar, o buscan empleo con un establecimiento más grande o más prominente para avanzar a posiciones de mayor responsabilidad y más de pago.

Compensación

  • Video: puestos de trabajo en un restaurante

    Video: Encargado de almacén

    PayScale indica empleos alimentos y la gestión de bebidas en los Estados Unidos un promedio de un rango de salario base de $ 38 601 a $ 51.091 mil, con un potencial de bonificación rango de $ 900 a $ 5.500. administradores de servicios alimenticios empleados por los establecimientos que ofrecen los ingresos basados ​​en comisiones pueden esperar salarios adicionales que van desde $ 3.931 a $ 10.741. La compensación total estimado para los trabajos de alimentos y bebidas de gestión en los Estados Unidos, incluido salario, bonos y comisiones, oscila entre $ 36.653 mil a $ 51,681 mil, en junio de 2010.

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