¿Qué habilidades se necesitan para los artes culinarios?

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Si bien la formación post-secundaria es opcional, un número creciente de estudiantes en las artes culinarias se unen a los programas ofrecidos por las escuelas de cocina, institutos culinarios y colegios de la comunidad, según el BLS.

En el puesto de trabajo es otra forma chefs reciben conocimientos de cocina valiosos y aprender a utilizar las herramientas de trabajo en un entorno en tiempo real. Si bien el tiempo de la cocina en vivo se puede combinar con la educación formal, el BLS establece que los programas de formación especializados cuentan con habilidades tales como técnicas de cuchillo, el uso de equipo adecuado y reducir al mínimo desperdicio de comida sobrante. La formación en servicio de gestión de la alimentación y de banquetes también puede ser parte del plan de estudios.

Ya sea trabajando en una estación de trabajo de servicios de alimentos o en una posición corporativa, una habilidad importante a tener cuando se trabaja en el arte culinario es la creatividad. Cuando se le preguntó a diseñar un menú, colocar una orden especial u ocultar un anillo de compromiso en un postre, la creatividad ayuda a hacer el trabajo.

Cuando se trabaja con un equipo, aunque como jefe de cocina, es importante que los compañeros de trabajo saben que se puede confiar para hacer su parte. Un restaurante bien dirigido opera mucho como una cinta transportadora. Por lo tanto, si una parte de la máquina falla, todo el proceso se detiene o se retrasa, y esto puede dar lugar a la insatisfacción del cliente y la pérdida de trabajo final si se convierte en un hábito.

Mientras que los artistas (por ejemplo, escritores, pintores y artistas gráficos) pueden ser sensibles, es importante que los artistas culinarios aprender a dejar de lado los sentimientos personales y girar a la crítica constructiva en una herramienta de aprendizaje.

Cuando se trabaja como un jefe de cocina o cocinero, habilidades de liderazgo son útiles. El BLS dice que los chefs y jefes de cocina son por lo general a cargo de la delegación de tareas a otros cocineros en la cocina, que trata de las preocupaciones relacionadas con los alimentos y proporcionar un liderazgo. También tienden a ser los cocineros con más talento de la cocina y usar sus habilidades en el desarrollo de recetas y preparación.

Cuando sazonar los alimentos y la elaboración de diferentes combinaciones de sabores, es importante saber cuando una idea no funcionará, por ejemplo, cuando los alimentos son demasiado condimentada o ya no fresco.