Descripción del trabajo de un chef corporativo
El trabajo de un chef corporativo va más allá de la gestión de la cocina de un restaurante en particular. En su lugar, su trabajo implica el manejo de todos los aspectos de la experiencia de comer por un grupo de restaurantes, una cadena de hoteles o una corporación. Él es responsable de mantener a sus clientes satisfechos, la comercialización de la imagen de la empresa y la formación de todos los que trabajan con él. A menudo se requieren años de experiencia antes de un chef es promovido a este nivel de experiencia, pero la posición puede ser una gratificante, aunque exigente, uno.
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Un chef corporativo es una persona que ya ha demostrado su experiencia en el arte culinario. Muchos chefs corporativos han asistido a la escuela culinaria, y algunos incluso han tomado cursos adicionales en la gestión empresarial y comercialización. En sus años de experiencia en la cocina, que han desarrollado una pasión por la comida y el profesionalismo en cuanto a su preparación. Un agudo sentido del gusto y del olfato, así como una apreciación estética de la presentación de la comida, son cualidades importantes para un chef corporativo.
Un chef corporativo es responsable de la contratación y formación de todos aquellos que trabajan con y bajo él. Él se encargará de todos los restaurantes de un grupo empresarial, pero cada restaurante está dotada con su propio chef, sous chefs y cocineros. El personal tiene que ser personas de confianza que están dispuestos a aprender de la experiencia y profesionalidad del chef corporativo. chefs corporativos son también responsables a los dueños de la cadena de restaurantes o corporación. En última instancia, un chef corporativo debe realizar de tal manera que sus empleadores son próspero y contento y que las personas que trabajan bajo su dirección están bien entrenados y digno de confianza. Las buenas habilidades de gestión son críticos.
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chefs corporativos también son responsables de la planificación y la promoción de los menús para cada parte de la cadena de restaurantes. Ya sea que sirve pretzels calientes o pesadas entremeses, el chef corporativo se han investigado, diseñado y promovido la comida en los menús de su compañía. Ella sabrá lo que quieren los consumidores, lo que los precios a cobrar y lo que beneficia ella puede anticipar. También será capaz de anticipar el tiempo y esfuerzo necesarios para preparar los alimentos en los menús.
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Los mejores chefs corporativos continuarán el aprendizaje y el perfeccionamiento de sus propias habilidades. A medida que viajan y hacen contactos de negocios para su empresa, los chefs corporativos tendrán oportunidades a sí mismos para estudiar las tendencias del mercado, temas de actualidad y las operaciones diarias en otros grupos de restaurantes exitosos. En consecuencia, pueden aportar nuevas ideas y mejores métodos para sus propias empresas.
Debido a que el trabajo de un chef corporativo es una mezcla de habilidad en los negocios, la expresión creativa y capacidad de enseñanza, se puede esperar a ser bien pagado. Según el sitio web de cocina Escuelas de EE.UU., no es inusual para un chef corporativo con varios años de experiencia para hacer $ 80,000 al año. La posición también tiene el beneficio añadido de viajes y educación continua. Con el tiempo, ya que sus habilidades mejoran y fortalecen su reputación, un chef corporativo puede esperar para hacer un sueldo de seis cifras.
