Cómo operar una sala de banquetes
El funcionamiento de una sala de banquetes es una gran opción de carrera para aquellos que quieren trabajar en la industria alimentaria y de entretenimiento, pero no están dispuestos a convertirse en un chef. Sin embargo, es importante entender que hay una gran cantidad de requisitos que tendrá que estar familiarizado con para operar adecuadamente una sala de banquetes.
Contenido
Cosas que necesitará
- licencias de explotación
- Los permisos de operación
- Licencia de negocios
- licencia de licor
- Personal
- Abastecedor
- Comida
- portafolio
- Entretenimiento
- Programa de contabilidad
- Márketing
Obtener permisos y licencias Asegúrese de que permanezcan al día y se renuevan de acuerdo con los requisitos de su estado.
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Contratar personal. Mantenga su personal responsables de sus acciones a través de revisiones periódicas de desempeño.
Contratar a una empresa de catering mirada en la cartera de la empresa de catering y el sabor de la comida antes de elegir los que desea trabajar.
Crear una cartera que muestra los diferentes paquetes que sus potenciales clientes puedan elegir. Asegúrese de enumerar claramente sus precios y lo que los proveedores sus clientes pueden elegir trabajar con ellos.
Invertir en software de contabilidad. Programar una hora cada día para manejar la facturación y la nómina. Realizar un seguimiento de cada proveedor para que sepa exactamente cuánto dinero entra.
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Conocer sus obligaciones legales. Esté preparado para las inspecciones de seguridad contra incendios de salud y por mantenerse al día con la normativa vigente.
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Llevar a cabo campañas de marketing. Invertir en materiales de marketing que muestran su comida, entretenimiento, qué tipos de eventos que anfitrión y cualquier especiales que puede ofrecer.
Consejos advertencias
- Usted necesitará una licencia de licor si va a servir alcohol.
- Asegúrese de que mantenerse al día con todos sus proveedores.
- Obtener retroalimentación de sus clientes para que sepa lo que se podría mejorar.
- Crédito de la imagen: Thinkstock / Comstock / Getty Images