Funciones gerente camarero
gerentes camarero son responsables de supervisar el personal del bar y el mantenimiento de un ambiente de bar positivo. Estos administradores tienen que asegurarse de que los camareros están siguiendo los procedimientos adecuados y son el mantenimiento de un ambiente seguro. gerentes barman también debe ser bueno en la formación, organización y presupuesto para mantener todas las funciones importantes de la barra.
Contenido
- Manejo de personal
- Administra dinero
- Video: entrevista - capitan de meseros
- Interactuar bien con la gente
- Video: resumen funciones del mesero polivalente
- Conozca la ley
Manejo de personal
gerentes camarero son responsables de la contratación y supervisión del personal del bar. Deben capacitar al personal y supervisar su progreso. Además, los administradores de barras deben hacer evaluaciones periódicas de los empleados para proporcionar información sobre las fortalezas y debilidades de los empleados. Además, deben asegurarse de que la barra está dotado de personal en todo momento mediante la creación de un calendario de los empleados y hacer el seguimiento de las ausencias.
Administra dinero
Video: Entrevista - Capitan de Meseros
funciones gerente camarero incluyen hacer el seguimiento del dinero que el bar hace. Los administradores deben planear maneras de atraer clientes a través de promociones especiales tales como "hora feliz" y "de dos dólares cerveza de barril," y deben vigilar la respuesta para ver si los cambios son necesarios promocionales. Además, los gerentes deben camarero abrir y cerrar las cajas registradoras y contar el dinero al final de los turnos. Estas personas también necesitan presupuesto para la nómina y costos de funcionamiento de la barra.
Interactuar bien con la gente
Video: Resumen funciones del mesero polivalente
Es importante que los gerentes camarero interactúan bien con los demás. Serán interactuando no solamente con los miembros del personal, sino también con los clientes. Deben tener una actitud agradable y mantener una apariencia limpia. Además, los administradores de camarero deben supervisar al personal y mantener una presencia visible en la barra.
Conozca la Ley
gerentes deben saber camarero regulaciones locales, estatales y federales para el mantenimiento de un bar. Deben capacitar al personal para cumplir con estas regulaciones para evitar costosas demandas o multas. gerentes camarero deben conocer las leyes relativas a servir bebidas a los menores y de las horas de funcionamiento. Además, ellos necesitan saber cuándo pueden ser considerados responsables de proporcionar a los clientes con el exceso de alcohol.