Cómo se hacen las habas de jalea?
Esos pequeños trozos de dulzura azucarada tradicionalmente asociados Semana Santa se han convertido en un regalo todo el año.
Anatomía de un Jelly Bean
Si puede refrenarse de hacer estallar un caramelo entera en la boca y morder a uno solo a la mitad, se verá que caramelos de goma tienen 3 capas. El centro del frijol es una gelatina clara. La gelatina está revestido de una capa de azúcar. La tercera y última capa es la cubierta de caramelo.
El caramelo de goma tradicional se obtiene un color brillante y sabor afrutado de su cubierta de caramelo. granos de café gourmet, al igual que la marca Jelly Belly, tienen sabor tanto en la capa de jalea y la capa de caramelo. Es este proceso de sabor que dan caramelos gourmet su intenso sabor, único.
The Bean Is Born
Para hecho el azúcar jalea centro, almidón de maíz, jarabe de maíz y los ingredientes de esta naturaleza se mezcla y se calienta en grandes calderas hasta que la mezcla se combina para formar un jarabe de azúcar. El jarabe fundida se vierte entonces en moldes de la haba de jalea de almidón recubierto de maíz. El molde son transferencias a una sala de secado donde se permite enfriar el jarabe y estableció que el núcleo de la jalea de los granos.
Los centros de jalea se ejecutan bajo los pulverizadores de la ducha de los granos con la capa de azúcar. Una vez más los granos se les permite tiempo para secarse. Finalmente los granos se colocan en grandes tambores giratorios que añadir poco a poco la capa de caramelo externa de los granos. Algunos fabricantes de dulces pulir sus granos para dar a sus productos un acabado brillante.
Todo el proceso puede tardar entre 6 y 10 días para caramelos de goma tradicionales y hasta 21 días para que los granos de café gourmet.