Los errores al hacer pan

pan casero es muy indulgente, pero algunos errores son difíciles de superar. Al conocer cuáles son estos errores antes de tomar la próxima hogaza, se puede evitar trabajar duro para hacer el pan de perfecta que termina lo que le permite bajar.


El uso de la levadura incorrecto

  • Cuando la elaboración del pan, siempre seguir la receta, ya que sustituyen ingredientes pueden hacer que el pan falle. Por ejemplo, si su receta requiere de un tipo particular de levadura (como activa, rápida subida, comprimido o fabricante de pan de levadura), asegúrese de usar ese tipo, ya que toda la receta se basa en la acción creciente de que la levadura . Utilizando el tipo equivocado puede hacer que el pan se eleve demasiado o no lo suficiente. Panes que no han dado la suficiente tienden a ser difícil y duro, y los que se levantan demasiado estarán quebradiza y casi imposible de cortar.

No es suficiente amasamiento

  • El amasado ayuda a desarrollar el gluten, ayuda a que el pan a subir y distribuye las burbujas de aire en toda la masa. Si usted no puede amasar el pan en abundancia antes de dejar que suba, que tendrá una masa pegajosa que es casi imposible para dar forma a los panes. Planear en el amasado durante al menos 10 minutos. Usted ha hecho lo suficiente amasado cuando la masa es elástica y las manos vente limpio de la bola de masa.

Temperatura incorrecta

  • Video: Hacer esto puede engordarte y enfermarte - 6 errores comunes después de ir al gimnasio

    Video: Cómo hacer CHURROS caseros que NO EXPLOTAN | Receta tradicional

    La temperatura juega un papel importante en la levadura de pruebas y el aumento del pan. levadura de prueba en el agua que es de aproximadamente 105 grados Fahrenheit. Añadir un poco de azúcar (siguiendo sus ingredientes) al agua, agitar y luego añadir la levadura. Cuando el nivel en su plato o vaso ha aumentado a dos veces el tamaño original, la levadura es a prueba.

    El aumento de Pan necesita una temperatura ambiente de aproximadamente 80 F. Una temperatura más fría será más lento el proceso de levantamiento, y una más alta puede dar el pan un sabor amargo.

Undercooking o cocción excesiva

  • Video: Cómo hacer pan casero de forma fácil

    hornear pan en un horno caliente hasta que se haya vuelto marrón dorado. Consulte a su receta para la temperatura y los tiempos aproximados. Cuando tiras de la barra de pan del horno, retirar de la sartén y golpear la parte inferior de la misma con el dedo. Si el pan suena hueco, se hace. Si no es así, poner el pan de vuelta en la sartén y cocine por un período adicional de cinco o 10 minutos. pan cocidas se seca y quebradiza, por lo que empezar a comprobar su pan de unos cinco minutos antes de la hora que aparece en la receta. Debido a que algunos hornos cocinan más calientes que otras, el pan se puede realizar la cocción antes del período de tiempo determinado.

Artículos Relacionados