¿Usted pone la salsa caliente en las alas antes o después de cocinarlos?

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alitas de pollo se hacen de la parte de ala desplumado del pollo. Las porciones de ala son las extremidades superiores del pollo que se pegan hacia fuera y llegan a un punto en el extremo. El ala se separa en la unión del cuerpo de pollo. Cocineros también separan el ala individual en sus dos articulaciones para producir una pieza que parece un palillo en miniatura, una pieza de grosor, con mucha carne que contiene dos huesos y la punta. Las puntas pueden ser descartados, ya que no tienen mucha carne. Algunas personas cocinan los consejos y salsa de ellos también. Las alas se cocinan y luego sauced antes de ser servido.

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La razón de sazonador las alas después de la cocción es ser capaz de preservar el sabor de la salsa en las alas. Cocinar la salsa sobre las alas altera los azúcares y grasas en las salsas, la creación de un sabor que es diferente a la receta original. alas pre-sauced también son más propensos a quemar o llegar a ser cocida. Por saucing las alas después de la cocción, se pueden degustar todos los sabores destinados en la salsa caliente - el vinagre, miel o azúcar dulzura y los pimientos picantes - sin la transformación de los ingredientes realizadas cuando se cocinan.

Existen diferentes técnicas a las alas de cocina que usted debe tener en cuenta. Tradicionalmente, se fríen las alas, pero pueden ser a la parrilla o al horno. alas a la parrilla se sazonan con un masaje en seco o en húmedo antes de ser colocados en una parrilla caliente para cocinar. alas horneados se condimentan con una mezcla seca y un aceite para evitar que se pegue. Se colocan en una bandeja de horno para cocinar hasta que estén doradas. alitas de pollo a la parrilla mantienen su sabor ahumado después de añadir la salsa. Las alas fritas son el crispiest con el sabor frito especial, mientras que las alas horneados proporcionan el sabor más limpio de pollo sazonado listo para formar salsa.

Hay dos tipos de preparación del ala para recordar la hora de cocinar alitas de pollo. empanados alas tienen un exterior de harina o masa que se suma a la nitidez del ala. alas calientes desnudas son simplemente sazonada y preparado. Ellos no son crujientes, pero son tan sabrosa como la variedad empanado. Ambos están Sauced tradicionalmente después de que se cocinan.