Cómo hacer china crujiente de algas marinas

Chino crujiente de algas marinas es mucho menos exótico de lo que parece. Mientras que "algas" está en el título del plato, que es tradicionalmente hecha de col china. Col o otras verduras hacen una igualmente deliciosa receta. En lugar de aventurarse a los mercados asiáticos, se pueden comprar los ingredientes en su supermercado local, entonces-y sorprender a sus invitados con la receta auténtica.

Cómo hacer china crujiente de algas marinas

Cosas que necesitará

  • 1 lb. col china o otras verduras
  • Toallas de papel
  • Cuchillo
  • Dos bandejas de horno
  • Wok o sartén honda
  • Aceite para freír
  • termómetro de aceite
  • espumadera
  • Sal marina
  • azúcar fina
  • peces de fondo, opcional
  • chalotes secos, opcional
Paso 1

Video: Como hacer crunchy roll sin algas

Limpiar la col china o de otras verduras. Para asegurar un resultado crujiente, los verdes deben estar completamente seco antes de freír ellos para limpiar las hojas verdes con una toalla de papel húmeda en lugar de enjuagarlos en agua.

Paso 2

Cortar el centro de espesor se deriva de las hojas verdes y puso a un lado para su uso en otra receta.

Paso 3

Colocar las hojas en la parte superior de uno al otro y rodar muy juntos longitudinalmente. Triturar las hojas en tiras finas, cortando a través del haz con el cuchillo.

Etapa 4

Video: De China a Tu Cocina - Esciena con papa y alga marina

Secar los greens triturados mediante la difusión de ellos en una sola capa en una bandeja. Puede ser que tome una o dos horas para que se sequen, aunque se puede acelerar el proceso poniéndolos en un conjunto horno a unos 150 grados. Están listos cuando están secas al tacto.

Paso 5

Precalentar el horno a 250 grados, y la línea de dos bandejas para hornear con papel de cocina.

Paso 6

Calentar 2 pulgadas de aceite en una sartén profunda o wok a 375 grados. Añadir una pequeña cantidad de verduras ralladas al aceite y freír hasta que se vuelvan de color verde oscuro, de unos 45 segundos.

Paso 7

Video: Lechugueando 31 - Chips de alga nori y dátiles rellenos

Quitar los greens con una espumadera y colocarlos en una sola capa sobre una bandeja de horno revestida con toallas de papel. Coloque la bandeja en el horno para mantener los greens caliente como termine de freír el resto de ellos.

Paso 8

Mezcle los verdes fritos con sal y azúcar al gusto, decorar con pescado o chalotes seca, si lo desea, y servir como aperitivo o como acompañamiento de un plato chino. Los greens se quedará crujiente durante unos 30 minutos. Si pierden su textura crujiente, simplemente calentarlos en un horno de 300 grados.

Consejos advertencias

  • Si usted está haciendo un plato frito o guisado para ir con las algas, añadir los tallos de los verdes a la entrada.
  • Para un sabor especialmente auténtico, freír los verdes en aceite de cacahuete.
  • Añadir las verduras al aceite con cuidado, ya que el aceite puede salpicar, incluso si los greens están completamente secos.
  • Mira los greens constantemente a medida que los alevines. Se puede convertir rápidamente de un delicioso color verde oscuro a un marrón quemado.
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