Cómo sal pepinos para ensalada
Salazón alimentos con un alto contenido de agua es la mejor manera de prevenir su humedad de lixiviación en platos preparados. Sal y escurrir los pepinos antes de incluirlas en ensaladas, salsas y condimentos para mantener los platos se convierta acuoso. Usted también encontrará que los pepinos tratados de esta manera se enfrentará a más del sabor del plato, manteniendo su crujiente, sabor dulce y textura. También puede utilizar esta técnica en la preparación de calabacín y berenjena.
Cosas que necesitará
- Policía vegetal (opcional)
- Cuchillo afilado
- Colador
- Toallas de papel
Pelar y cortar en rodajas, cortar o picar los pepinos.
Coloque los pepinos preparados en un colador.
Mezcle los pepinos con sal suficiente para cubrirlas completamente. Permitir que los pepinos para drenar durante 20 a 30 minutos.
Enjuague la sal de los pepinos y secar ligeramente con toallas de papel o usar un spinner de vegetales para eliminar el exceso de humedad.
Agregar los pepinos a su receta elegida.
Consejos advertencias
- Si utiliza los pepinos de cualquier variedad que no sea Inglés también se debe raspar las semillas desde el interior del pepino, ya que se sumará una gran cantidad de humedad a su plato. Sólo hay que cortar el pepino por la mitad longitudinalmente y raspar las semillas con una cuchara.