Instrucciones de cocción Bok Choy

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Elija col china con puntas de color verde oscuro en las hojas y una base blanca brillante. La cabeza debe ser firme y crujiente, no cojera. Comprar sólo una cantidad de col china que se pueden utilizar dentro de 2 días. Después de eso, el vegetal se queda sin fuerzas. Tienda col china en el cajón de verduras en una bolsa de cremallera superior plástico hecho para el almacenamiento de productos o una bolsa perforada.

Justo antes de su uso, la cabeza de col china se debe ajustar cortando el extremo de la raíz y tirando de las hojas lacias o descoloridos. Las hojas deben ser separados mientras sostiene la col china con agua corriente hasta que el agua salga clara y toda la suciedad visible ha sido lavado de distancia.

Coloca recortado y limpiado col china se deriva en una vaporera de vegetales y de vapor durante 1 minuto. Añadir las hojas y continuar al vapor durante 5 minutos adicionales. Este método se asegurará de que el blanco tallos más gruesos será cocido sin las hojas se convierten empapado. Cuando se cocina, la col china debe ser de color verde brillante y que estén tiernos.

Cortar la col china en la mitad a lo largo, pero no quite la raíz. Precalentar la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Cepillar la superficie de corte con aceite o un lado adobo y el lugar de corte hacia abajo sobre la parrilla. Mantenga la tapa de la parrilla cerrada o ligeramente cubrir la col china con una carpa de papel de aluminio y cocinar durante 8 a 10 minutos o hasta que la col china es tierna.

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Recorte la col china en 1 rebanadas / 2 pulgadas y separar las hojas de la clara tallos. Calentar una sartén wok o saltear a fuego alto. Agregue 1 a 2 cucharadas. de aceite una vez que la sartén esté caliente. Añadir el blanco se deriva de la col china y revuelva freír durante 3 minutos. Verter las rodajas de hojas en el molde y continuar salteando durante otros 3 minutos. Las hojas se marchitaron y los tallos tiernos y crujientes.