Cómo hacer pastel de bola suave Recubrimiento

Derretir masas fundidas de caramelo en una olla de cocción lenta en un nivel bajo, cálido. Añadir un paquete de dulces se funde a la vez, esperando para cada lote para fundir completamente antes de agregar otro. Una vez que todos los revestimientos se funden, se apaga el fuego y el uso del aislamiento fundido inmediatamente.

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Añadir acortar si la capa de caramelo es demasiado grueso. Añadir una cucharada a la vez, haciendo una pausa entre cada adición para que se derrita hasta que alcance la consistencia adecuada. Si usted no tiene manteca, utilizar el aceite vegetal en lugar. La capa de caramelo está listo cuando fluye suave y fluido-como de una cuchara.

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sumerja lentamente la pelota pastel en la capa de caramelo fundido y tire de ella lentamente. No haga rodar las bolas de pastel en el revestimiento - esto hará que las líneas y las ondas en el recubrimiento, e introducir las migas. Levantar la bola de la torta y permite ninguna capa de caramelo exceso se escurra.

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Coloque palos de piruleta en las bolas de la torta y de pie para arriba en un bloque de espuma que se seque. Si usted no está usando palos, establecer las bolas de pastel sobre una capa de papel de pergamino para ajustar.

Pop todas las burbujas de aire en la capa de caramelo mientras aún está húmedo utilizando un palillo de dientes. Decorar las bolas de la torta con asperjan, frutos secos o brillo comestible mientras que el revestimiento está todavía húmedo. Espolvorear la decoración comestible sobre las bolas de la torta en vez de rodar ellos en él, que pueden crear ondulaciones y lágrimas en el revestimiento. El recubrimiento está seco en 20 minutos a una hora, dependiendo de la temperatura y la humedad de la cocina.