Máquina de pan de levadura vs. Levadura seca instantánea
La levadura, un organismo vivo, es el agente responsable de la luz, la calidad del pan aireado. Hay muchos tipos diferentes de levadura, y utilizando el tipo correcto se asegurará de que su masa se eleva también.
Contenido
Cómo funciona la levadura
El azúcar y el almidón en una masa alimentan la levadura y ayudan a crecer, haciendo que produzca dióxido de carbono, que es lo que hace que el aumento de la masa.
Levadura seca instantánea
A diferencia de la levadura seca regular, levadura seca instantánea no requiere "impermeabilización", lo que significa que no tiene que ser disuelto en agua caliente. Además, panes horneados con esta levadura sólo requieren un aumento, en lugar de los dos habituales.
Máquina de pan de levadura
Al igual que la levadura seca instantánea, levadura máquina de pan es muy activa. Debido a que es más granulada que la levadura regular, se hidrata rápidamente y se puede añadir junto con los ingredientes secos. Cuando se utiliza levadura máquina de pan, sólo se requiere un aumento.
Diferencia
Pan máquina de levadura también puede incluir ácido ascórbico, que se añade como un acondicionador de masa. Según el sitio web Tesauro de Cook, levadura máquina de pan y la levadura seca instantánea son muy similares y pueden sustituirse entre sí en una receta.
embalaje
Tanto instantánea seca de levadura, y la máquina de pan de levadura están disponibles en levadura seca instantánea tarros también puede venir en paquetes. Guárdelos en un lugar fresco y seco si no se abre, y en el refrigerador después de que hayan sido abiertos. Asegúrese de observar la fecha de caducidad, dice el sitio web AllRecipes.com.