La descripción del trabajo de un Chef Catering

Un chef de cocina prepara la comida para ocasiones especiales y celebraciones. Los elementos del menú que ella hace son elegidos de antemano por el cliente que la contrata. Dirige un equipo de cocina y esperar el personal al servicio de la comida, asistiendo a estaciones de comida o la creación de mesas de buffet.


Requisitos de formación

  • Excelente cocina, cocción y presentación de alimentos habilidades son necesarias para ser un chef de cocina. Él debe estar bien organizado en la planificación del menú, la asignación de tareas al personal y la preparación de la comida. Se requiere perspicacia matemáticas para asegurar el costo de los alimentos permanecen dentro de las pautas prescritas presupuesto. Se requieren habilidades de buena comunicación para ayudar al cliente a tomar opciones de menú, negociar los términos del contrato de catering y directa y motivar al personal.

Responsabilidades de trabajo

  • Preparación de alimentos de calidad y presentarlo de una manera atractiva, son los principales objetivos de un chef de cocina. Ella está obligada a seguir el almacenamiento de alimentos seguro y pautas de manejo y controlar sus empleados para asegurarse de que cumplen también. Recetas que crea deben normalizarse y precisa para garantizar la conformidad de cada cliente. Se espera que ser ingenioso y creativo para manejar eficazmente los problemas relacionados con la escasez de alimentos, los errores de preparación de alimentos y los huéspedes adicionales.

Condiciones de trabajo

  • Lugares para los cocineros de catering varían. Algunos trabajan para los hoteles o restaurantes y usar la misma cocina para cada evento. Otros viajar a los hogares, salas de reuniones públicas o lugares de recepción y tienen que utilizar el equipo de cocina y herramientas disponibles para ellos. Un chef de cocina tiene que tener resistencia y estar en buena forma física mientras se pasa muchas horas de pie. El trabajo requiere levantar objetos pesados, flexión y estiramiento, por lo que debe ser fuerte y flexible. El horario es con frecuencia larga y por lo general incluyen noches, fines de semana y días festivos. Se espera que un chef de cocina que llevar ropa apropiada para un chef, incluyendo un sombrero y guantes desechables.

Requisitos educativos

  • Video: Curso de Logística de catering

    Video: Un Dia En El Bulli - El Mejor Restaurante del Mundo.(25/09/10)

    Video: Cocinero / Cocinera. Ocupaciones. SAE.

    No se requiere educación formal para esta posición. Un número de chefs son entrenados formalmente en la cocina o escuelas culinarias pero muchos aprender el oficio a través en el puesto de trabajo adquirida a través de cargos como cocineros de preparación y sous chefs. Algunos chefs cocina son autodidacta a través de libros de cocina y recursos en línea.

Salario y Promoción de Oportunidades

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    En las grandes organizaciones de hostelería o de servicios de alimentos, un chef de catering puede aspirar a un puesto de jefe de cocina o comida y bebida gerente. Las empresas más pequeñas normalmente ofrecen pocas posibilidades de ascenso. chefs de cocina que trabajan por cuenta propia puede aumentar sus ingresos mediante el aumento de su base de clientes. De acuerdo con el sitio web de información de trabajo y el salario JobMonkey.com, el rango de salario anual en 2010 para un chef de cocina en los Estados Unidos era $ 35.000 a $ 75,000 dependiendo de la experiencia y la demografía.

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