Asistente de Chef Descripción del puesto

Asistente cocineros jefes de cocina ayuda con la preparación de alimentos experto y cocinar. Pueden contribuir a la formación chefs subordinadas y supervisar su trabajo. chefs asistentes también pueden ser responsables de la revisión de inventario de cocina y la estimación de lo que se necesitan alimentos. También supervisan el almacenamiento y la eliminación de los productos de restos de comida, y ayudar a asegurarse de que la cocina está limpia. cocineros auxiliar de ayuda a jefes de cocina desarrollar y probar nuevas recetas, y mantener registros de lo que la comida ha sido preparado y qué ingredientes se utilizaron. Además, los chefs asistentes pueden ser responsables para el funcionamiento de la cocina en la ausencia del jefe de cocina.

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La mayoría de los chefs asistentes reciben entrenamiento formal, aunque eso no es necesariamente un requisito. Los cursos de formación se pueden dar en los colegios comunitarios, escuelas de cocina, escuelas técnicas o universidades. Los estudiantes en los programas de artes culinarias trabajan en las cocinas para que puedan preparar la comida y practicar sus habilidades en la cocina. También toman clases de nutrición, compra y métodos de inventario, la planificación del menú y los procedimientos adecuados de almacenamiento de alimentos. Muchos programas culinarios también requieren que los estudiantes a participar en prácticas en las cocinas comerciales, por lo que adquieren experiencia en la preparación de alimentos para los clientes. Algunos chefs asistentes reciben la totalidad de su formación en el trabajo. jefes de cocina experimentados instruirlos en técnicas de cocina y de preparación de alimentos. Aprendizaje a través de asociaciones culinarias, sindicatos o institutos culinarios también proporcionan formación en el puesto de trabajo.

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chefs asistentes trabajan en restaurantes, cafeterías de las escuelas y otros establecimientos de servicios de alimentos. Hay muchos peligros asociados con el trabajo, incluyendo cortes, quemaduras, resbalones y caídas, pero estos generalmente no son graves. Trabajar como ayudante de cocina puede ser muy estresante, sin embargo, porque hay que darse prisa para preparar comidas de calidad para los clientes de una manera oportuna. horarios cocineros asistentes en un restaurante varían en gran medida, con algunos cocineros asistentes tener que trabajar temprano por la mañana y otros que tienen que trabajar horas de la noche. Muchos chefs asistentes restaurante también tienen que trabajar los días feriados y fines de semana. Los que trabajan en las cafeterías a menudo tienen más horarios regulares, aunque pueden tener que poner en el tiempo extra también.

En 2012, el salario medio anual de los chefs y jefes de cocina era $ 42.480, mientras que los cocineros que trabajan en ambientes alimentarios relacionados con los viajes al mando de entre $ 47.000 y $ 48.000. El 10 por ciento de los chefs ganó cerca de $ 75.000.

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De acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales, el empleo para los cocineros, chefs asistentes y otros supervisores de preparación de alimentos debe crecer cinco por ciento entre 2012 y 2022, que es un ritmo más lento que el promedio para todas las ocupaciones. Todavía habrá oportunidades para los cocineros asistentes capacitados, sin embargo, porque hay una gran cantidad de volumen de negocio en el campo debido al agotamiento de estrés en el trabajo. La competencia será feroz para las posiciones en restaurantes de lujo que tienden a pagar salarios más altos.