Cuáles son los deberes de un cocinero desayuno?
chefs profesionales exitosos son apasionado de la cocina. Los que también disfrutan de la mañana y al igual que la idea de comenzar la jornada de trabajo a tiempo puede apreciar a trabajar como cocineros desayuno. existen tales posiciones sobre todo en los países europeos en los restaurantes, clubes privados y hoteles. Algunos consideran que trabaja como un desayuno cocinero una buena manera de conseguir un buen comienzo en una gran carrera como chef.
Contenido
- Comida
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- Cocina
- Video: para crecer debemos comer
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- Formación
- Antecedentes y horas
Comida
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cocineros desayuno preparan alimentos para el desayuno de alta calidad basado en un menú o pedidos individualizados. Pueden ser responsable de servir, supervisar y mantener los productos en un buffet de desayuno. Algunas cocinas apoyan desayunos en banquetes y órdenes de servicio de habitaciones. Este tipo de trabajo puede implicar el trabajo de preparación, tales como la creación de salsas y las existencias. Además de los alimentos tradicionales de desayuno, los chefs de la mañana pueden hacer sándwiches u otros productos de comida y hacer la preparación general para el servicio de almuerzo.
Cocina
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cocineros desayuno son responsables de hacer un inventario y ordenar equipos de cocina y alimentos. Ellos deben entender conceptos básicos de la seguridad alimentaria y aplicar las normas de salud en relación con la preparación de alimentos y servicio incluyendo la rotación adecuada de stock. Ellos pueden ser obligados a asistir a las reuniones de personal y entender las políticas de la organización con respecto a la preparación de alimentos, servicio, higiene personal, el profesionalismo y seguridad. Ellos pueden soportar las grandes cocinas como la demanda lo justifica. cocineros desayuno necesitan trabajar bien con los demás y también independientemente (Ver Referencias 1 y 2).
Formación
Algunos chefs desayuno capacitar a otros cocineros en la preparación de alimentos y procedimientos de cocina con los requisitos de seguridad. Cuando ocurren eventos especiales, tales como conferencias o banquetes, estos chefs pueden programar y capacitar al personal para garantizar un servicio rápido y adecuado. A menudo los empleadores esperan que los cocineros para continuar el desarrollo de carrera, y los chefs de desayuno pueden necesitar trabajar con los administradores incluyendo su superior, la formación de gerente o el jefe de departamento para organizar las oportunidades de desarrollo apropiadas. Chefs deben demostrar una actitud profesional hacia lo que puede ser prestigiosa clientela.
Antecedentes y Horas
Algunas cocinas cocineros prefieren el desayuno que se graduaron de programas de formación culinarias y tener alguna experiencia de cocinar en situaciones similares, o una combinación de educación y experiencia. Sin embargo, la búsqueda de un puesto de formación o aprendiz puede ayudar a los cocineros inexpertos aprenden esas cocinas corren y se capacitan en temas de alimentación y de seguridad. cocineros desayuno típicamente comienzan sus días antes de 6 a.m. pero el tiro por principios o mediados de la tarde- y que pueden trabajar los fines de semana.